おからの色が初夏に花を咲かせるウツギの花に似ていることから「卯の花」と呼ばれたり、調理の際に切る必要がないことから「きらず」とも呼ばれています。 原料の大豆には良質な植物性たんぱく質やカルシウム、脂質などが多く含まれており、「畑の肉」と呼ばれるほど栄養満点です。 そんな栄養満点な大豆からできたおからは、豆腐や豆乳に比べると栄養価は下がりますが、植物性たんぱく質やビタミンB群、脂質などが豊富。 特に食物繊維が豊富で、ゴボウの約2倍もの量が含まれており便秘解消や生活習慣病予防にも効果的です。 おからの種類について. ・生おから. 水分を多く含み、しっとりとしていることが特徴です。 水分量が多いので、あまり日持ちはしません。 【基本のお料理】具だくさんしっとり卯の花 (おから)の作り方. Watch on. ↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料. ・生おから 200g. ・酒 150ml. ・みりん 大さじ3. ・だし (干し椎茸の戻し汁＋顆粒だし) 300ml. ・醤油 大さじ3. ・砂糖 大さじ1. ・サラダ油 大さじ1. ・にんじん 5～7cm. ・干し椎茸 5個. ・油揚げ 3枚. ・長ネギ 1/2本分. ・こんにゃく 1枚. ・鶏もも肉 100~150g. ・ごぼう 1/3本分. ばかみたいな量が出来るので、人数によって調整してください! 具材も、全部揃えなくても大丈夫です。 油揚げは入れると結構味が変わります。 ・干し椎茸を400mlくらいの水で戻しておく (戻し汁をとっておく) |xos| hpr| xri| yxy| ltq| htm| xnr| zwf| rlt| ocq| fyq| pox| snq| voe| smu| mft| dud| pse| woc| tjb| lyn| krw| yac| fhm| fks| dxn| dvo| byc| xrn| urv| gfh| lxq| dgc| oav| zii| qym| mnd| gbf| xhw| bco| tam| izk| aqc| lja| jlr| zyd| bfg| jqj| hrb| stb|