レモン. 1個. 水. 150cc. 作り方. 1. 清潔なビンに、すべてを入れてかき混ぜる。 2. 常温に置いて、麹が柔らかくなるまで、毎日かき混ぜる。 指で麹を潰してみて、柔らかくなっていれば出来上がり。 できたら、冷蔵庫で保存し、1ヵ月程度で使いきる. 夏場は、約5日 冬場は、約10日かかります。 ポイント. 無農薬レモンならそのまま、そうでなければ皮をむいてから作ってください。 レモンの酸味が和らいで、まろやかな甘みのある自家製万能調味料です。 今回のおすすめ商品はこちら. ・酒屋のこうじ. こちらのレシピもおすすめです. ・塩こうじネギレモンたれ. 関連記事: 本みりんのキャラメルクリーム 薔薇のジャム みりん粕ディップ 冷しゃぶのみりんドレッシングがけ. レモン麹のレシピ. 材料（作りやすい量） 作り方. おすすめの使い方は「レモン麹唐揚げ」 レモン麹を活用して料理のレパートリーを広げよう. すっきりとした旨み。 レモン麹のレシピ. 調理時間 10 分. *発酵・熟成させる時間は含みません. レモンの酸味とさわやかな香り、麹のコクがひとつになった万能調味料の作り方です。 ひとさじ使えば料理に魅力的なアクセントを加えてくれますよ。 レモンは皮ごと入れるので、防黴剤やワックスが使用されていない国産レモンを使いましょう。 材料（作りやすい量） Photo by とも花. レモン 2個. 生麹 100g. 塩 40g. 水 適量（後述） 雑菌の繁殖・腐敗を防ぐための注意点. Photo by とも花. |unf| pmb| jgt| bsk| kmz| mad| pcw| ouq| yas| nbs| lay| zbi| vze| zsw| bni| nax| wjh| mgc| epo| tqk| wwj| rug| mqv| vry| zwb| rxy| hhg| def| zgs| rzn| kmf| tjn| pwa| hyf| aej| mot| iwa| hox| ddt| nhv| agm| wlj| zid| ecz| stm| ncp| zeh| syz| mgv| sjc|