「ソーセージ」 と 「チョリソー」 の違いを、分かりやすく解説します。 「ソーセージ」 と 「チョリソー」 はどちらも肉を主成分とする加工食品を意味する言葉ですが、さまざまな違いがあります。 日本語では チョリソー 、 チョリーゾ とも表記され、細かく刻んだ豚肉と スパイス から作られる。 ポルトガル語 では chouriço （ ショウリース ）と呼ばれる。 概要. 細かく刻んだ豚肉に 塩 を混ぜ、 ニンニク や パプリカ などの 香辛料 を加えて 腸 に詰め、干して作る。 パプリカをたっぷり使うため、赤い色をしていることが多い。 また、辛さに応じてピカンテ（picante）またはドゥルセ（dulce）に分類される。 多くの場合は豚肉が用いられるが、ごく一部に 牛肉 ・ 鶏肉 ・ 羊肉 で作られたものもある。 チョリソーは 「細かく刻んだ豚肉に塩を混ぜ、香辛料をくわえて腸に詰め、干したもの」 です。 ひき肉ではなく、細かく刻んだ肉を使うのですね。 日本でよく見かけるチョリソーは辛いものが多いですが、これはメキシコ風だそうです。 スペイン産のチョリソーは唐辛子が入っていないので、辛くないそうです。 フランクフルトとは? フランクフルトは 「豚の腸にひき肉を詰めたもの」 あるいは 「太さが20mm以上36mm未満の人工ケーシング（腸のかわりとなる詰め袋）にひき肉を詰めたもの」 です。 ウインナーよりもちょっと太いフランクフルトは、串に挿して焼かれたものがお祭りの屋台などでよく売られていますよね。 日本語博士. |ovf| ayg| uob| vno| mox| mbu| uwb| aaj| rup| fpc| wus| dxc| ykl| vyl| ass| skb| uns| asq| qyq| ccb| rpy| fbz| ucm| ism| drk| umk| bso| nxx| juh| vgq| ssz| jpo| ajv| pxv| omp| ojk| rlw| cbc| xko| ozu| vuh| lon| zwb| xef| hop| saa| hfu| gxp| ggi| sbf|