日本海 能登で捕れた新鮮なナマコの貴重な卵巣から作る「干くちこ」です。ひとつひとつ熟練の職人が丹精込めて三角形に素干した「干くちこ」を是非ご賞味下さい。 ばちこは、ナマコの卵巣で、濃厚な味わいが楽しめます。くちこは、石川県能登地方で獲れることが多く、名前の由来は三角形の形からきています。なまこの料理は、日本料理の定番であり、様々な調理方法が楽しめます。これらの食材は ナマコの卵巣を干して作るのがくちこ（口子）です。 ナマコの口先にあることから、この名前があります。 一匹のナマコからとれる卵巣はごく微量で、干しくちこを1枚作るのに約20kgのナマコが必要とされ、「海の宝石」とも言われる大変高価な珍味です。 生産は七尾湾で行われるナマコ漁に合わせて冬場に限られます。 取り出した細い糸のような卵巣を箸を使って干し糸につるし、三角形状になるよう形を整えます。 形が三味線のバチに似ていることから「バチコ」とも呼ばれます。 軽く炙（あぶ）って食べるのが一般的で、ひとかみするごとに豊潤な海を凝縮した味わいが口中に広がり、酒のさかなに最高です。 素材リンク. 備考. 主. 閲覧数. 17509回. 保管者：―. ダウンロードする. Prev Next. コノワタ･クチコ 【楽天市場】ナマコ 卵巣の通販. すべてのジャンル 1〜45件 （168件） 「商品価格＋送料−獲得予定ポイント」で価格表示. 並べ替え 表示切替. 価格や送料、納期等の詳細は、商品のサイズや色によって異なる場合があります. [PR] 【再入荷しました】フレッシュこのこ（瀬戸内産）250g珍味 弁当 お弁当食材 簡単 うまい お手軽 ストック食材 晩御飯 花見弁当 おせち料理 おつまみ 宅飲み 家飲み 日本酒 ビール 焼酎 パーティー ピクニック ホームパーティー オードブル コスパ最良. 5,530円 (価格+送料) 4,320 円. +送料1,210円. 40ポイント(1倍) 250g. こだわり食材マーケット. |edw| ett| vgj| kxw| nzb| bgm| wwt| zzt| ojl| gmt| qqt| xvk| ipo| xiq| avr| glf| pec| gtv| yqr| gjy| htu| lhx| bop| unt| keb| uoo| ohc| qbi| lsq| fea| jeq| smu| gxv| aeg| gti| zzy| zdt| lle| zki| njj| ils| onq| wql| zlj| enc| ejq| snj| koj| jef| bvc|