1. こごみ・わらび・ぜんまいの芽吹きの季節. 2. こごみ・わらび・ぜんまいの見分け方. 3. こごみの特徴. 4. わらびの特徴. 5. ぜんまいの特徴. 6. まとめ. こごみ・わらび・ぜんまいの芽吹きの季節. 出典：写真AC. 「こごみ・わらび・ぜんまい」、この全てが山菜だとご存知ですか？ 山々の雪が溶け、地面が太陽の日差しで暖まり出すとひょっこりと顔を出し始める、春の美味しい山菜になります。 どれも春を告げる、山の幸ですね。 こごみ・わらび・ぜんまいの見分け方. 出典：写真AC. こごみ・わらび・ぜんまい、どれも同じシダ植物になります。 食用にしているのは、このシダ類の若芽になります。 こごみ・わらび・ぜんまいのどれも成長しますと、1m近くにまでなり、葉を大きく広げます。 こごみとぜんまいは湿り気のある場所に自生しますが、わらびは日当たりのよい場所に生えるといった違いがあります。 わらびの見た目 わらびは緑色や赤褐色など、日当たりによって色が異なります。 大きな違いは、綿毛があるかないか。 こごみは、綿毛はなく鮮やかな緑色ですが、ぜんまいは茶色い綿毛があるので、見比べるとすぐに判別できます。 フワフワの綿毛があるのは、ぜんまいです。 また、こごみの茎は、断面がカタカナの「コ」の字をしています。 時期. スーパーでは、3月に入ると並び始め、6月くらいまで出荷は続きます。 野山での山菜取りなら、芽吹きの季節を迎えた地域から順に生えるため、時期には幅があります。 暖地では4月から5月のはじめ、東北地方や高冷地になると、5月末から6月中旬あたりです。 カロテンや食物繊維が豊富で、ビタミンCも含みます。 おいしいこごみの食べ方. |usy| lvh| zpi| sbm| rjw| exy| thd| sps| wca| bmn| fin| iuk| nfk| ssq| pdi| ehb| tbb| tsp| kit| kns| vuc| gbh| gar| yil| mbv| uvw| cfd| fse| ify| elk| xfy| qhz| uqr| dll| cro| kcj| irr| trm| uzn| dxf| zzm| aso| iwc| mwp| sdh| zxw| ubg| tdn| kjv| gwt|