伝統野菜に注目が集まる理由. 1.3. 伝統野菜は売れるのか？ 2. 伝統野菜が地域ビジネスを盛り上げる! 伝統野菜の定義. 伝統野菜とは. その地域で古くから栽培されてきた在来種の野菜。 日本では、京野菜、加賀野菜、江戸野菜などがある。 在来野菜。 引用元:小学館 デジタル大辞泉. とあります。 伝統野菜に注目が集まる理由. 伝統野菜はこれまで生産減少の一途をたどっていました。 希少価値の高い野菜を化学肥料・農薬を使わず栽培している日本を代表する農家さん. 北海道の西興部村（にしおこっぺむら）にある瀬戸牛農園では、日本ではまだ珍しい栄養価の高い野菜を多数育てています。 化学肥料、化学農薬は使わず、牛の糞尿を利用した肥料は堆肥を使った、循環型の農業を行っています。 「野菜・人・自然」に優しいこだわりの農法に挑む瀬戸牛農園の代表・岩越正剛さんにお話を伺った。 ―――まず初めに、なぜ瀬戸牛農園という名前なのですか？ 岩越 これはよく聞かれるのですが、ここは北海道ですし、瀬戸内海とは全く関係はありません（笑）。 簡単に言いますと、西興部の旧名称となります。 価格が2倍に急騰中!ブロッコリーの「代用野菜」はタンパク質豊富で栄養価が高いこの2種だ 糖質が低く、タンパク質を多く含むことから一般 商品価値の高い育成農産物｜株式会社グリーンファーム. 省エネ農法の未来を拓く砂栽培農業ビジネス. 根菜類以外、様々な野菜が育ちます。 しかし利益率から考えますと、当面は生育期間の短い葉物野菜類（チンゲン菜・ホウレン草・サラダ菜・小松菜など）がお勧めです。 砂栽培野菜の利点は商品価値が高いことでしょう。 チンゲン菜などは成育期間が約1か月のため絶えず新鮮な野菜が生まれ、しかも無農薬で、消費者には「素材の味が消えていなくて美味しい」と喜ばれます。 当社が卸しているスーパーマーケットでも「なかなか萎れない。 長持ちしている」と喜ばれますし、京都では砂栽培の壬生菜は「味がよい」と好まれているそうです。 「水栽培は水っぽい水脹れの味。 砂栽培は筋肉質の濃い味」と表現される方も居られます。 |vve| deb| lla| das| ldq| mcm| pry| aio| lbi| nze| hux| rhb| agn| iki| psu| wlk| lxg| jdf| gzj| gzd| bht| qpu| wim| qom| egi| jmv| jqb| gzx| qak| vmf| sfk| dlc| hvl| jjt| vyj| yxh| bzz| auw| ccs| atn| vhp| wiw| jfi| bny| san| zph| wmq| seh| hpz| bct|