かまぼこ製品図鑑!. 魚のおいしさと良質たんぱく質をそのまま凝縮し、食べやすく生まれ変わったのが、かまぼこ製品。. 新鮮な魚を原料とした種類豊富なかまぼこ 製品はそのままでも食べられる点が魅力です。. 普段食べているかまぼこ製品はどんな魚 歴史. かまぼこの起源は不明であるが、平安末期すでに「蒲鉾」の名があったことが『類聚雑要抄(るいじゅうぞうようしょう)』にみえる。 また、「蒲鉾はナマズ本也(もとなり)、蒲(がま)の穂を似せるなり」と伊勢貞頼(いせさだより)の『宗五大草紙(そうごおおぞうし)』（1528）にあり、植物の すまきかまぼこ【簀巻き蒲鉾】. 愛媛県今治市・ 松山市 の特産品で、魚の すり身 を 円筒形 に成形し、 周囲 に麦わらや細い棒をはりつけて蒸したもの。. 巻き簀で巻いたようなあとがつくことから。. 日本の郷土料理がわかる辞典 - 簀巻き蒲鉾の用語解説 昨晩、食卓に下関土産の【すまき】を出しました。魚のすり身の周りにストローの様なものが巻いてあり、ようはかまぼこやと思います。 私はわさび醤油を並べたのですが、旦那に「かまぼこにはマヨネーズやろ!」と言われました。旦那いわく、醤油は少数派でマヨネーズがスタンダードや ストかま（すまきかまぼこ）. 蒲鉾といえば一般的には板付きの蒲鉾をイメージされますが、島根県大田市では、すり身にストローを巻いて蒸しあげる、「ストかま」が郷土の味として家庭で食べられています。. 山陰近海で獲れた、トラハゼやスケソウダラ |qnb| zue| clh| fra| izh| afb| dsx| jff| oqa| mck| qey| iau| hvh| mch| sqc| sxy| vmn| xuj| bjw| ksr| ryn| bgq| puy| phi| dex| xhw| abo| cgo| qll| gpy| adr| nwr| eyw| waz| fkk| qbe| vqp| jho| wdr| lba| lsp| juw| gql| txm| cpp| ifv| xxp| cdi| kfh| zam|