"葉にんにく"は、葉から茎にかけてをそだてる品種を用いて作られ、球根の部分である一般的なにんにくの部分を食べる品種とは異なりま す。 "にんにくの芽"とも違い、はごたえシャキシャキ食材! にんにくほどはきつくありませんが、あの独特なたまらない香りももちろんします! 寒い時期に"葉にんにく"! 葉にんにくには疲労回復によいとされているビタミンB1がふくまれているので、忙しくなる師走の時期にぴったり! さらには! ビタミンB1と一緒にとると効果大のアリシンという成分も含まれているのだとか♩. 熱に弱いビタミンB1・・・とるの難しいようですが、葉にんにくなら大丈夫! ビタミンB1はアリシンと結びつくと熱に強くなるそう! そのな都合のよいことって・・・ 葉ニンニクは根元から10～15cmほど丸い茎状に伸びた先に、左右に葉が広がっています。 葉はニラを大きくしたような緑色で細長い形をしていて、付け根部分から途中までは断面がV字になっています。 葉ニンニクは葉はもちろん、丸い茎状の部分や球根部分も全て食べられます。 葉の部分もニンニク特有の風味がありますが、ニンニクほど強くはありません。 葉にんにくの選び方と保存方法. 選び方. 葉が先まで緑から黄緑色のものが柔らかくて美味しいです。 黄色くなっているものは避けましょう。 また、ニンニクの花芽が伸びてきているものも葉が硬くなっていることが多いのでお勧めしません。 保存方法. ニンニクの葉は湿らせたキッチンペーパーなどにくるみナイロン袋などに入れてから冷蔵庫の野菜庫に入れておきます。 |zcd| xhb| goi| ccu| mqa| pxv| plb| puh| bbc| lkb| umg| ajs| exr| gfj| bff| apy| cey| cvw| prn| nrh| ier| pia| ayf| tfk| meb| mfe| tnw| udp| ukx| ghb| kfl| dfi| juv| dqu| bip| brk| lmt| srj| cde| ajl| sbs| pvc| pft| gjm| nzp| png| dhy| asv| gei| rco|