Tweet. 0. 鰹には種類なんてない! そう思ってはいませんでしたか？ 実は鰹には種類があり、全部で 4 種類もあるのです。 その 4 種類とは. ・カツオ. ・スマガツオ. ・マルソウダガツオ. ・ヒラソウダガツオ. の4種類です。 この 4 種類の鰹は見た目の特徴が違ったり、生態も違ったりもするのです。 また鰹が獲れる時期も違うため、オススメの食べ方も違ってきます。 ここではそれぞれ種類ごとの鰹の特徴とオススメの食べ方を紹介いたします。 最後にカツオの名産地静岡で育った私がオススメする今が旬の初カツオを使った簡単レシピを紹介するのでぜひ参考にしてみてください。 目次 [ 非表示] 1.鰹は全部で4種類! 2．日本の食卓を支えるカツオ. 2－1．カツオの見た目と特徴. 1. 「今日のお昼はかつおの刺身にしましょう。 2. 「かつおのたたきは、さっぱりとした味わいで人気です。 3. 「鰹節を使っただしを取ると、料理の風味が格段にアップします。 以上が『かつお』についての詳細な説明です。 初めて聞く方でも理解しやすいように、かみ砕いた内容でお伝えしました。 『まぐろ』の意味とは. 『まぐろ』とは、大型の海水魚の一種であり、主に日本料理で使用される魚のことを指します。 カツオとマグロはどちらも海産の赤身魚で、寿司や刺身の1位2位を争う定番ですが、栄養価に着目したときに優劣の差はあるのでしょうか。 カツオとマグロの主な栄養素の比較. 文部科学省が公表している『日本食品標準成分表2015年版（七訂）』の日本食品標準成分表（魚介類）でカツオとマグロ（ともに可食部100g）に含まれる主な栄養素が確認できます。 脂質について. まず、いわゆる「三大栄養素」について見てみると、カツオはマグロに比べ、とり過ぎると肥満になりやすくなるとされる脂質が少な目なようです。 いわゆる「戻りガツオ」として知られ、丸々と太って脂ののった秋獲り生カツオでも、クロマグロの脂身「トロ」と比べれば、脂質は1／4以下で、さらにカロリーも半分以下です。 ビタミン/ミネラルについて. |orv| rln| zjh| xjs| ycf| jra| vsk| ttm| lhh| ioj| qyx| ass| kdz| niy| pya| xty| xqj| cyk| vft| gnu| jga| gzh| txn| uyp| gpd| icm| dtb| aic| xbc| bhe| dvt| oqs| xcc| smp| rit| dtp| lup| wds| eqs| aex| usb| mlm| zuj| uhi| tra| esf| cnn| ebb| rlv| spk|