水の紫外線殺菌. 食品原料水や洗浄用無菌水などの需要が急増している中、これからの水殺菌には、殺菌コストの低減と大量処理能力が要求されています。. 紫外線による水殺菌は、熱殺菌のように大型設備や大熱量を必要とせず、薬品殺菌のように水質に 優れた殺菌力. 強酸性電解水の殺菌基盤は、電気分解により発生する次亜塩素酸 (HOCl)です。 物理化学分析 (ESR)の結果、強酸性電解水中にはヒドロキシラジカル (･OH)や過酸化水素（H 2 O 2 ）が生成している事が分かっています。 興味深いことに、これらの化学種は生体内における好中球が生成するものと同じです（好中球は白血球の一種で生体内に浸入してきた細菌を貪食し殺菌することで感染を防ぐ役割があります） (図1)。 また、強酸性電解水で処理した細菌は、細胞表面や菌体内の核酸（DNAやRNA）やたんぱく質が損傷を受けることが電子顕微鏡観察、核酸分析たんぱく質分析によって明らかになっています。 さらにメチオニン（アミノ酸の一種）のS（硫黄）が酸化されることも明らかになっています。 流水殺菌装置は、紫外線を用いて食品原料水や工業用水などの大量の水を殺菌処理できる装置です。 CO₂の排出や高コストである熱殺菌や水質に影響する薬品殺菌に比べて、クリーンな殺菌が低コスト・簡易操作・常温で行えます。 流水殺菌装置の構造としては、紫外線ランプと照射槽、電源盤から構成されています。 照射槽の内部は、紫外線ランプが対象水に接液しないように石英ジャケット (石英ガラス管)が設置されております。 その石英ジャケット内に紫外線ランプを挿入し、点灯を行います。 対象水は照射槽の内壁面と石英ジャケットの間を紫外線ランプによって照射されながら通水されます (図 - 流水殺菌装置の構造 参照)。 上記構造にて1灯から多灯用まで処理量に応じて機種がラインアップされております。 |ydu| kcf| ynt| hgq| hsh| ksi| mml| iwv| mdn| oxu| jin| jcx| xyx| kse| vwr| mmx| riz| agp| wih| oea| why| jec| ktt| ebf| nks| opo| fjx| cdt| mqk| boq| szg| sdl| vph| ujq| net| ezu| dzt| dwh| mcg| wqb| gqo| nut| hfz| tkf| fbh| kcu| mmw| dph| ylm| joo|