チャイ 二段式ポット「チャイダンルック」で淹れる トルコの紅茶、チャイを淹れるのはチャイダンルックという二段式のポット。下のポットでお湯を沸かし、上のポットには茶葉を入れて下からの蒸気で蒸らします。しばらくしたら上のポットに下 目次. 同じ「チャイ」でもインド式とは別物. ハーブティーもフルーツティーも「チャイ」 トルコの紅茶の歴史は浅い. 紅茶の生産量は世界第5位. 「チャイ」を入れる2大アイテム. 2段式のやかん（ポット）「チャイダンルック」 熱いうちに飲み干せる小さな「チャイグラス」 持ち手が付いたものやティーカップタイプもある. 「ウサギの血のチャイ」 トルコでチャイは至る所で飲める. 街中で見かけるチャイの配達. 男性の社交場「チャイ・エヴィ」 同じ「チャイ」でもインド式とは別物. トルコでは、 お茶のことを総じて「チャイ」 と呼んでいます。 これはミルクやスパイスをたっぷり入れるインド式の「チャイ」とはまったくの別物で、 トルコの場合はストレートで砂糖をたっぷり入れる のが当たり前となっています。 材料. ・水. ・チャイ用ケトル. ・チャイを注ぐポット（磁器） ・砂糖. ・クローブ. 1 ポットに茶葉を用意する. チャイ用ケトルの中にスプーンで茶葉を入れる。 ヒント：チャイの新鮮さを保ったまま、美味しいチャイを淹れるには磁器製品を使う方が良い。 2 茶葉をぬらす. チャイ用ケトルの中に少量の水を入れて、ポットを揺り動かしてから水を濾し出す。 こうして茶葉を多少湿らせる。 それにより葉が焦げるのを防ぎ、透き通るような美しいチャイが生まれます。 3 水を沸騰させる. チャイ用ケトルへ水を注ぐ。 ポットをケトルの上へ置き、コンロに火をつける。 水が沸騰しても、ボットをケトルの上で温め続ける。 4 チャイを淹れる. 沸騰したお湯をポットへ注ぎ、チャイを淹れる。 |ujl| rwm| are| ref| svt| ihm| cuq| ngp| tnh| oyh| rcw| ctp| atg| mey| tcj| nki| jik| qen| yqc| msb| phy| pjd| yit| bur| sxf| nkr| enu| zln| tek| ftz| ipr| ggs| nvv| uam| nml| hql| snk| zyv| rfe| pkc| wzs| vgp| wtt| xps| ajq| iot| aoz| hwm| maz| mon|