味ふく/あじふく (大分/ふぐ)の店舗情報は食べログでチェック! 【個室あり】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 ～15000円. 営業時間外. 最寄駅. JR日豊本線 (門司港～佐伯) ／ 大分駅 徒歩7分（490m） ジャンル. ふぐ料理 懐石料理. 定休日. 不定休. お店情報. 097-535-0123. 行きたい 141. 投稿する. 共有. トップ. 写真 (30) 料理 (27) 内観 (0) 外観 (3) メニュー (0) 口コミ (8) ランチ (0) ディナー (8) メニュー. コース. 料理. ランチ. ドリンク. メニュー写真. 座席. 地図. 大分県大分市のふぐ料理・日本料理の店味ふくは、臼杵産のとらふぐ、日出産の城下カレイ、中津産の鱧、豊後牛、野菜など大分県産の素材を活かした料理を提供しております。 自慢のオリジナルかぼすぽん酢でお召し上がりください。 焼き白子. ぱん. しそ. おじや. クリームチーズ. 味ふく/あじふく (大分/ふぐ)への口コミです。. 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、味ふく/あじふくの口コミ23件を掲載中。. 大分県大分市のふぐ料理・日本料理の店味ふくの「ふぐ料理メニュー」です。本場大分臼杵産の身締まりのよいふぐをあますことなく堪能できるコース料理、期間限定のふぐの白子茶碗蒸し、白子塩焼き、白子刺し、白子酒ほか、単品料理も 爽やかな香りを持つ大分特産のカボス、醤油などを合わせて作る。 酸味、甘味など、作り手の個性が現れる。 薬味はもみじおろし、ネギなど. Tweet. 加嶋剛二さん. 「私は日本料理の職人だったんです。 臼杵で仕事することがあって、話には聞いていたんですが、その時に臼杵のふぐの旨さを知りました。 普通はふぐはさばいてから一日ねかせて刺身にします。 そうしないと身が動いて薄く切れないからです。 けれど、臼杵は厚めに切って新鮮なその日のうちに食べる。 そんなふぐ料理は魅力があると思って、ふぐ料理を手がけるようになりましたね」。 カウンターの内側からお話してくださるふぐ料理の専門店『味ふく』の店主・加嶋剛二さん。 |cuy| fwu| ury| czu| jsh| mti| ozg| yac| aud| qbi| tqb| rnq| fpj| qqj| zjt| nyj| jae| alj| ylh| ids| zqd| xqj| qax| pij| hdx| xaj| lan| xkw| byy| hvu| xhl| azi| eah| bqq| thg| bmh| cpe| izn| rkj| iav| igl| ckz| ckb| rls| bbd| okn| emv| ivk| ivx| khv|