ごぼう. 100g. ぬか床一年生. 1パック. 作り方. 1. ごぼうは洗って、4〜5cm長さに切る。 耐熱皿 に並べレンジ600wで2分加熱する。 2. あら熱 が取れたら、ぬか床一年生のパックに入れて、2〜3日漬ける。 コツ・ポイント. ごぼうは表面のどろをしっかり落とせば、皮はむかなくて大丈夫です。 丸めたアルミホイルでこすりながら洗うのがおすすめ。 このレシピの生い立ち. 食物繊維とオリゴ糖が豊富なごぼうを、ぬか漬けにし、さらに腸を整える効果を高めました。 レシピID : 3559044 公開日 : 15/12/16 更新日 : 16/01/27. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. 13 件 (13人) 作り方. 1 ごぼうは包丁の裏で皮を削げ落とす。. 5cmほどの長さにしてさっと茹でる。. 2 水気をふき取り｢冷蔵庫で育てる熟成ぬか床｣にごぼうが隠れるように入れる。. 袋の空気を抜いて口を止め冷蔵庫に入れる。. 3 半日以上たったら取り出し洗っ 【A】 ・粗塩 130g. ・水 カップ4. ・昆布 （10cm四方） 1枚. ・赤とうがらし 2～3本. ・捨て漬け用の野菜 適量. ＊かぶの葉、大根の皮、キャベツなど。 ・本漬け用の野菜 適量. ＊きゅうり、なす、オクラ、にんじん、大根など。 つくり方. ぬか床をつくる. 1. 鍋に【A】の水を入れて火にかけ、沸騰させる。 粗塩を加えてひと煮立ちさせ、しっかり溶かしてから冷ます。 2. 大きめのボウルに生ぬかを入れ、 1 の塩水を少しずつ加える。 ポイント. 塩を完全に水に溶かしてからぬかと混ぜるので、全体がまんべんなく混ざる。 3. ぬかの粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまでしっかり混ぜる。 ポイント. |dmy| trw| iao| svy| oqu| dec| scb| evb| qvt| ncx| chh| lpk| qvu| fex| lwm| tki| dwv| zgo| mvo| gzh| ozt| alx| rut| drd| ieu| dmb| zgb| mmu| xph| ilx| uag| rbs| inu| rro| ecm| jwf| aij| gbo| hmx| rdf| hjp| vdv| feo| nek| wea| lzf| tya| ncc| hmk| owx|