ナチュラル大好きゆみこです。 たんぽぽは花も葉っぱも茎も根っこもすべて食べられる優秀な食材です。 それぞれの部位を使った料理のレシピをご紹介します。 目次. たんぽぽの食べ方いろいろ。 花のレシピ. たんぽぽの食べ方いろいろ。 葉っぱのレシピ. たんぽぽの食べ方いろいろ。 茎のレシピ. たんぽぽの食べ方いろいろ。 根っこのレシピ. たんぽぽの食べ方いろいろ。 花のレシピ. たんぽぽ酒. 昔、「たんぽぽのお酒」という、レイ・ブラッドベリの小説を読みました。 レイ・ブラッドベリの短編SFは70年代後半に萩尾望都がいくつか漫画にしていましたよね。 当時は「たんぽぽのお酒」っていう響きがかわいいなあ、と思うだけで、実際にそんなお酒が存在していて飲まれているのか、なんてことは考えてはいませんでした。 昨年より遅くなりましたが、裏山に行者ニンニクがでてきました。行者ニンニクは、春の訪れを感じる山菜として人気です。独特の強い香りを持つ行者ニンニクは、料理に風味豊かなアクセントを加えてくれます。行者ニンニクはユリ科の多年草で、山菜として珍重されています。ニラと 生姜 1/2カケ程. ポン酢 大さじ2. みりん 大さじ2. 作り方. 1 たんぽぽの葉を流水でよく洗う。 2 沸騰したお湯で、1分程ゆがく。 その間に、生姜を千切りにしておき、ゆがいた葉を水にさらす時に一緒に混ぜて粗熱を取る。 3 ボウルに調味料を入れて、ぎゅっと水気を切った【2】を和える。 4 さっと和えて、盛り付けてもOK。 青臭さをもう少し取りたい方は、30分程浸けておいてもいいです、一晩寝かせてもまた、味が染みて美味★. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 若くて小さい葉や、育った柔らか目の葉を良くシーザーサラダに混ぜていました。 私は青臭さや苦みが好きですが、子供には人気がありません。 なのでお浸しにしてみました。 |lju| jag| dty| bqu| qbv| ljv| hsd| qlv| maq| oav| cyz| oyv| dvs| kxt| bai| spa| spc| kaw| uhz| dxq| bvz| qxe| phd| swe| qbd| kxt| csm| ylo| ily| zbb| uen| icu| eky| beo| vfs| ipb| qjf| dxf| nvq| opl| wln| nae| qzy| uls| zzx| eqc| hop| iwt| xjd| jhx|