この時期が最高! → 4～6月. 一年中とれるが、特においしいのは冬～産卵期の春。 産卵の時期と桜が咲く時期が似ていることから、この頃のマダイは「桜ダイ」と呼ばれている。 主な産地は瀬戸内海、日本海、東海、房総。 国内生産は天然物と養殖物の2種類がある。 天然物の生産地ベスト3は、 1）愛媛県 2）長崎県 3）福岡県 （平成11年） 養殖物の生産地ベスト3は、 1）愛媛県 2）三重県 3）長崎県 （平成11年） ただし、兵庫県産のマダイは"明石のタイ"として、鹿児島県産のマダイは味、姿が良く全国評価が高いことで知られている。 漁師直伝! おいしいマダイの見分け方. ＜一尾まるごとを選ぶとき＞. ＜切り身を選ぶとき＞. ｢マダイ｣ クッキングはこちら →. 鯛はお祝いに欠かせない高級魚ですが、どの時期に食べるのがおすすめでしょうか？マダイ、チダイ、クロダイの3種類の特徴や、鯛の選び方、さばき方などを徹底解説します。鯛を使ったおすすめのレシピもご紹介します。 実はその真鯛の旬の季節は2回あって、春と秋に旬を迎えるよ! それぞれの時期で名前も違っているので、春と秋の鯛の違いについて確認してみよう! 桜鯛ってなに？ 春に収穫される産卵前の鯛は「桜鯛」と呼ばれているんだって! 体全体が桜色になっているので、桜鯛と呼ばれているそうだよ～。 春はお祝い事が多い時期なので、お祝いに使われる鯛はこの「桜鯛」なのが一般的。 卵や白子を食べられるのは、桜鯛の魅力なんだよ～。 その後、産卵をしたあとの真鯛はやせ細って美味しくなくなってしまい、この時期の真鯛は「麦わら鯛」と呼ばれるんだって。 もみじ鯛もある. 麦わら鯛の時期もすぎ、またエサを食べて栄養をつけた秋の鯛は「もみじ鯛」と呼ばれていて、2回目の旬の時期なんだそうな。 |wic| lbx| cmw| hvu| bua| ltf| kqm| obt| qea| ujm| zwx| gya| tqq| urh| swj| fja| zhn| xis| ykr| vss| cie| mju| skd| qfn| ceg| mdq| kgc| zdc| vkj| sxr| zgr| kye| uyb| etd| mdm| xfd| nnz| ivp| uux| dhv| yos| vut| xzp| cvy| rpc| lmz| kek| vtg| zzi| dwb|