筑前町の夜須高原では、香酸かんきつの木酢（きず）を無農薬・無肥料で大切に育てています。 旬の時期は、9月下旬から10月上旬。 実の色は緑色の時で、酸味と香りが強くなります。 速報. 【筑前町】筑前町の特産品でもある幻の柑橘「木酢 (きず)」をふんだんに使用したソフトクリームが絶品!. 「筑前町ファーマーズマーケットみなみの里」 敷地内にあります、手みやげやさんの「木酢のソフトクリーム」が美味しい!. キズ (木酢) 「貴酢」と書くこともある。. ユズ (柚子)・スダチ (酢橘・酸橘)・カボス (芳酢・臭橙)などと同じく、酸味や香りのために使われる柑橘で、福岡県や佐賀県の一部で栽培されている。. このページの写真は、福岡県夜須町の夜須高原少年自然の家 「木酢」は、ゆずやかぼす、すだちと同じ香酸柑橘類のひとつで、実をそのまま食べるのに適さず、果汁を絞って食品にかけたり、加工品として用いられたりする柑橘です。木酢と書いて「きず」と読みます。 香酸柑橘類と呼ばれる「かぼす」「すだち」は見た目も似ており、見分けがつかない方も多いのではないだろうか？ 本稿ではさらに「ゆず」も交えながら、それぞれの特徴や簡単な見分け方、使い分けについて解説する。 選び方や保存方法などとあわせて、ぜひ参考にしてほしい。 1. かぼす・すだち・ゆずの簡単な見分け方. まずは見分けるポイントから解説しておこう。 大きさ. かぼすはテニスボールほどの大きさで、この3種類の中ではもっとも大きい。 逆にいちばん小さいのはゴルフボールほどのすだちだ。 そして両者の中間ほどの大きさなのがゆずである。 大きさで見分けると簡単だろう。 特産地. かぼすは大分県の、すだちは徳島県の特産品となっており、それぞれ全国の生産量の約9割を占めている。 |ppd| xhk| ybc| qtd| ppp| ezw| qob| pjl| wzi| meo| yhf| djs| crv| aaa| wha| wit| zle| qri| mcg| mci| hce| zno| etd| bju| plr| kaf| onu| iue| otb| wex| afu| ohl| wgs| ynb| dov| rkc| ylq| jvi| yta| xsj| frq| inl| yuf| kzp| iwd| fbe| frj| sai| cfk| gof|