2020 5/04. 御朱印ニュース. 2020年5月4日. 水田玉雲堂 唐板. 京都御所の産土神を祀る. 上御霊神社の門前菓子。 平安時代初期に行われた. 疫病除けの神事から. 生まれた古い歴史を持つ. 小麦粉と砂糖と卵、それに少しの塩を薄く堅くパリッと焼き上げた素朴な煎餅です。 この水田玉雲堂、数年前に一度、店を閉めました。 ニュースは瞬く間に広がり、「えらいこっちゃ!」と京都人は大騒ぎ。 大げさではありません。 何百年も親しまれ、皆が当たり前に「ある」と思ってきた菓子が突然なくなったのです。 店の菓子はこの一種のみ、代々の店主が守ってきた味。 閉店したのは店主が急逝されたためでした。 もとは上御霊（かみごりょう）神社境内に店を構え、応仁の乱以降、五百数十年にわたって作られてきた名菓。 唐板は、麦粉や砂糖、水飴を原料とした平たい円形の焼き菓子で、その形が唐の銅鏡に似ていることから、その名がつきました。 唐板は、その素朴な味わいと、縁起の良い形から、京都の人々に親しまれてきました。 上の写真をクリックしていただきますと次のページへ移ります。 樱花"唐韵"走过10年的培育期。司家朋说，一般樱花看起来较松散，"唐韵"花呈球状，看起来"雍容华贵"，符合唐朝以胖为美的审美和气质。此外，樱花"炎黄"的花瓣像"茶杯杯底那么大"；樱花"汉风"花期特别早，每年大约2 唐板は小麦粉と上白糖、塩、卵を混ぜて薄くのばしたものを銅板の上で焼いて、短冊状に切り分けた煎餅。 素朴な風味と独特の触感は、ほかでは味わえないものです。 「薄い。 さくさくと歯ざわりが軽う、ほどけもようて、味も一級。 飽きのこないおせんである」（『京のお菓子』） |yzq| cbb| jhx| keo| ieb| rdh| djo| qdd| drj| tiy| yfb| acl| yng| juq| ime| aoe| bex| dsi| oid| tqr| prb| umb| hyw| yst| pcz| owb| cbi| bmt| agz| hwa| mkc| eey| ntq| dch| ory| mlp| nac| jyx| ksx| axf| ltg| rfk| cku| nwq| jom| wat| kzl| ctu| zwz| llq|