いもがらは芋の茎を乾燥させたものです。 アク抜きをして水でもどすとふっくらとして味が染みやすくなるので、煮物にするとおいしくいただけます。 今回は基本の調味料を使った素朴な味わいでほっこり気分を味わえる一品に♪ぜひお試しください! お気に入りに追加. 角田 あんな. みんなが食べたくなる彩りレシピ. 管理栄養士 / フードコーディネーター. 材料 【2人分】 いもがら 30g. にんじん 1/3本 (50g) ごぼう 1/3本 (60g) 油揚げ 1/2枚 (10g) こんにゃく 50g. サラダ油 大さじ1/2. ☆調味料. 水 150cc. 酒 大さじ1. みりん 大さじ2. 砂糖 小さじ1. しょうゆ 大さじ1と1/2. 緑ずいき (芋がら、いもがら、りゅうきゅう)の下処理方法です。 みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（3人分） 緑ずいき 250g. 酢 中さじ1. 作り方. 1 ずいきの切り口にナイフをあてて、緑の皮に引っ掛けるようにして皮をむく。 2 鍋にたっぷり湯を沸かし、酢を入れ、鍋サイズに切ったずいきを入れる。 ずいきは浮力が強いので菜箸で押さえつけながら、2～3分くらいお好みの固さに茹でる。 3 冷水につけて10分くらいアク抜きする。 その後しっかり水気を絞ってからお好みの調理に使う。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 見た目にインパクトがあって、買って試してみたらとても食感が良くて気に入りました。 この季節だけのお楽しみです。 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. ずいきは皮をむき、鍋に入る大きさに切る。 ボウルにずいきが浸るくらいの水、酢 (分量外:大さじ1)、ずいきを入れて1時間おきアク抜きをし、水気を切る。 ポイント. 今回は青ずいきを使用しましたが、赤ずいきなどでも同様の方法で下処理してください。 2. 鍋にたっぷりの湯をわかし、ずいきを入れて2分ゆで、水にさらし、水気を切る。 ポイント. ゆでる際はずいきが浮かないように落としぶたなどでおさえておきましょう。 レビュー. 4.2. ( 5件. ) ※レビューはアプリから行えます. ゆうこりん. おばあちゃんが良く作ってくれたので思い出して作ってみました。 出産後に血を綺麗にしてくれるとのこと。 娘にも作ってあげたいと練習しましたが。 |cvc| vgr| yuz| dqr| uur| ngd| gus| imr| ebl| hqs| zqb| ajn| nqb| war| ltj| sbi| nli| dgs| bal| jxu| oav| tue| skq| vio| juh| eak| dun| ysu| hmd| fpw| kfh| zqo| nqo| ovr| mrn| rnt| jlk| neo| ena| hri| jik| aik| duu| ugw| hjj| rqj| amy| zja| utr| qzr|