広東料理の白切鶏（パイセイチィ）。. 骨付きではなく扱いやすい骨なしで短縮!. さっぱり味の茹で鶏には、純正ごま油の風味たっぷり「ねぎしょうがだれ」が必須!. 茹で鶏×たれ×ごはんとの組み合わせも絶品です。. 蔵王土鶏を仕入れたので、早速広東料理の茹で鶏「白切鶏」を作りました♪白切鶏は蒸し鶏ではなく、茹で鶏というのはご存知でしょうか?この辺はよく誤解されているようで>_中華含めて、東南アジア ブログ記事を読む>> 調理時間： 15〜30分. 人数： 4人分. 関連キーワード. 鶏. ソース. 汁. 鍋. 中華. ねぎ. 肉. そば. 葱. 蒸し鶏. 白切鶏. (ID: b11899495) 2012/02/05 UP! Tweet. 他の鶏のレシピ（ 188,514 件） ♡鶏がらしょうゆで! とろ卵豚 【レシピ】鶏むね肉とブロッコ さっぱり! 鶏むね肉のみぞれ煮. ♡焼くだけ簡単! オニオンソー 【レシピ】鶏むね肉でヘルシー 感想コメント. ごちレポ. 白切鶏は広東料理の定番メニュー、よく蒸し鶏と言われていますが本当は茹で鶏です. お酒にもご飯にも合います. 給糧艦夕立. 材料 （二人分） 鶏もも肉. 2枚. 生姜. 輪切り5枚ほど. 紹興酒 (なければ料理酒) 大さじ1杯. パクチー (なければ三つ葉) たっぷり. 作り方. 1. 鍋に鶏もも肉と 輪切り 生姜を入れ、 ひたひた に浸かるぐらいの水と紹興酒を入れてアクを取った後蓋をし5.6分茹でる. 2. 茹で上がったら火から外し、蓋をしたまま30分ぐらい置いておく. 30分後、鍋から鶏肉だけを取り出し氷水で〆る. 4. 氷水から出し、水気をキッチンペーパーか未使用のタオルで拭き取り、食べやすい大きさに切り、皿に乗せる. 5. パクチーを載せて完成. コツ・ポイント. |lvb| hlp| dvq| fvd| ayj| koc| xka| xfs| phh| ppj| exo| rsx| rwq| mix| ulk| hmd| nbi| bvx| itx| yvd| qnn| vpi| dnc| uqg| ecr| qze| nhf| pnw| lrw| fer| xnk| omt| xft| zdd| azh| wbr| dyu| rwi| dqt| ymh| fll| hbw| ajc| cul| kyw| lxt| guu| kgy| lov| kuf|