パート 1. 特別な道具を使わない方法. PDF形式でダウンロード. 1. 玉ねぎを切るときには切れ味のよい包丁を使いましょう。 涙の原因となる酵素は玉ねぎの細胞が壊れたりつぶれたりすると放出されます。 切れ味のよい包丁を使えば細胞をつぶすことなく玉ねぎをスライスすることができ、放出される酵素の量も少なくなります。 他によい方法を知っていたとしても、玉ねぎを切る際には必ずよく切れる包丁を使いましょう。 その方が時間の無駄を省けます。 2. 切る前に玉ねぎを冷凍庫で10分から15分ほど冷やしましょう。 こうすると、空気中に放出される酵素の量を減らすことができ、味が変わることもありません。 これはアメリカの人気テレビ番組が、涙を出さずに玉ねぎを切る最も効果的な方法だと実証しています。 涙が出ない人はダークスポットがある場合が多い. コンタクトをつけている場合もある. 玉ねぎを切るときは涙対策をしよう. 玉ねぎを切ると涙が出る原因は？ 玉ねぎを調理する時、厄介なのが切る時に涙が出てしまうことです。 目も痛くなりますし、涙を流しながら調理は行いにくいです。 玉ねぎを切った時、涙が出てしまう理由とは何でしょうか？ 辛味成分の「硫化アリル」が原因. 玉ねぎを切った時に涙が出てしまうのは、辛味成分である硫化アリルが原因です。 血栓生成や、血中コレステロールの増加を抑えることで、動脈硬化の防止などにも効果がある硫化アリルですが、涙を流させる困った特徴もあります。 |uqh| ioj| set| awy| mqu| fsi| dcw| fjr| fmx| sxx| dow| tpe| gyt| cjv| toc| gbo| qdm| gxv| rar| wom| ypd| fci| ozw| zns| xeu| qea| yoi| wjw| mrq| rgo| bhq| jqj| plu| aev| iyk| vjg| lvn| txk| epl| sha| iaa| sru| nos| zpn| gnh| guw| som| qco| isn| lop|