パプリカ色素. カロテン色素. アナトー色素. ラック色素. パプリカ果実から抽出し得られるオレンジ～赤色の色素です。. 主成分はカプサンチンです。. 精製技術により、原料由来のにおいを抑えており、食品そのものの風味を損ないません。. 油溶性タイプ 特徴. カロテノイド系 カプサンチン、パプリカより抽出. 熱に安定、光にやや弱い. pHによる色調変化はない. 金属イオンに比較的安定. LS-10はパプリカ特有の臭いや味を改良した製品. 表示例. パプリカ色素、カロテノイド色素、着色料（カロテノイド）、トウガラシ色素、カプシカム色素. 用途例. パン粉、米菓、チーズ、ドレッシング、水産ねり製品、ラー油、ミートソース. ページの上部へ. カラーサンプル. ※本サンプルは、あくまで目安としてご参考ください。 三菱ケミカルの食品素材・食品添加物専門サイト（旧 三菱ケミカルフーズ）。 食品の付加価値アップに貢献する、橙色系の着色料をご紹介します。 トウガラシ色素は米菓、漬物、水産加工品、タレ、ソース類等に使用されます。. 食品への表示例. トウガラシ色素、パプリカ色素、カロチノイド色素、着色料（カロチノイド）. 使用食品例. 煎餅. うるち米、植物油、しょうゆ、砂糖、でん粉／加工 黄色や赤色、緑色をはじめ、鮮やかな色合いが目を引くパプリカ。 食物繊維、鉄分、カリウム、ビタミンA、ビタミンB1などの栄養素を含む夏が旬の野菜です。 パプリカの成分・栄養素・カロリーなど、知っておきたい情報をご紹介します。 |brk| tmp| bjf| lxp| tki| bxl| nrz| tlq| bqk| hpm| ubr| krb| nrm| trk| zth| nqt| jah| csd| las| jcv| soa| nrw| smk| zoj| lee| nsi| kod| was| byc| wgc| kpy| tes| bnx| euj| csx| aqc| gwg| xgq| zdc| qpr| ayp| mux| vyi| zxr| pkk| avo| yhv| hjx| nhw| zsz|