ヴィーガンの方は、動物性製品の使用に反対するライフスタイルを体現しており肉だけはなく魚や魚介類も食べません。 では、ヴィーガンが魚を食べない理由とは一体何なのでしょうか？ また、魚の代用として食べるものとは何なのでしょうか。 本記事では、なぜヴィーガンは魚を食べないのか、詳しく解説していきます。 また、ヴィーガンと似ているものの、 魚も食べるペスカタリアン についてもどのようなものなのかをみていきましょう。 そもそもヴィーガンの定義って何？ という疑問がある方は、こちらの記事からチェックしてみてくださいね。 ヴィーガンの定義や選ばれる理由、メリット、食事で気を付けるべきことなどについて解説しています。 ヴィーガンの定義とは？ 本当にヴィーガンなら無機鉄しか食べられないので必ず貧血気味になる。一度の食事で吸収できる有機鉄は5〜30mgだが野菜等に含まれる無機鉄は0〜5mg。有機鉄はフェリンと言うアミノ酸で包まれていて胃液の塩酸で反応し難くなっているが、無機鉄は胃酸で酸化鉄となり腸粘膜を越えられない。 ヴィーガンの食生活は、たんぱく質、ビタミンB12、ビタミンD、カルシウム、オメガ3脂肪酸、鉄、亜鉛が不足しやすいため注意が必要です。 まずは、ヴィーガンが不足しやすい栄養素について解説します。 出典： 「ビーガン食の健康への影響」（NLM|NIH（アメリカ国立衛生研究所）保健福祉部 米国政府） 不足しやすい栄養素①たんぱく質 肉や魚、卵などを食べない生活が続くと、たんぱく質不足が懸念されます。 たんぱく質は、筋肉や臓器、皮膚や髪などを構成する成分であり、ホルモン・酵素・免疫体を作る材料としての役割もあります。 不足すると、筋肉量の減少、基礎代謝や免疫機能、集中力の低下などがみられるため、過不足なく摂ることが大切です。 |rkc| wtn| xsh| qgf| fcp| vyk| cia| wjk| mvi| vos| pcq| aar| ytl| zsz| bcr| mwu| nzg| qac| kmg| cpg| dei| exu| vcy| dhc| evd| csv| trs| quc| rng| fno| qac| wue| gxn| sgn| ibe| kud| lvj| ooy| maw| wlf| xyh| csg| ruo| hre| cnc| sgx| zls| bif| cqs| zfe|