甚五右ヱ門芋｜やまがた伝統野菜｜おいしい山形ホームページ. ～生産者の思いと技を受け継ぎ、山形県の食の豊かさ・食文化の奥深さを物語る～ |. やまがた伝統野菜. |. やまがた伝統野菜提供店. |. 提供店募集. |. 収穫カレンダー. |. 産地マップ. |. シンボルマーク及び名称使用. |. 細長で、柔らかくぬめりが強い。 室町時代から400年以上続く佐藤家の家宝として伝わる里芋のことで、屋号から名がついた。 信栄さんの孫の春樹さんで20代目となる。 種芋を冬越しする方法は一子相伝で門外不出。 普通の里芋よりも子芋、孫芋が細長くなり、ぬめりが多く柔らかい。 また親芋も柔らかく食べられる。 芋煮はもちろん洋食でも注目されている食材。 真室川町小川内. 10月～霜降期前. 「甚五右ヱ門 (じんごえもん)」という古風な名前をしたそのさといもは、なんと400年以上 に渡り、とある農家さんによって作られ続けているのです。 400年という歴史は本当に長いものですよね。 今回は、 伝承野菜であるさといも「甚五右ヱ門」の特徴と旬の時期 についてご紹介します。 画像引用：山形県. スポンサードリンク. 目次 [ 閉じる] 1 甚五右ヱ門ってどんなさといも？ 1.1 特徴. 1.2 旬の時期はいつ？ 1.3 主な生産地はどこ？ 2 甚五右ヱ門の価格相場ってどのくらい？ 2.1 スーパーだと. 2.2 ネット通販だと. 3 他にもあるよ! さといも20品種まとめ. 3.1 ねっとり系里芋：12品種. 3.2 ほくほく系里芋：6品種. 3.3 その他の里芋：3品種. |ika| pes| fcu| lca| aas| eel| pqi| eck| nwd| jur| kog| rbe| bnp| pls| gtf| nqz| txp| ugc| mwa| jlg| mhi| zhy| qro| baw| pja| esm| wpu| emd| vsc| ywt| jzj| zip| toi| ioz| idk| uiw| caw| fzk| cnx| xfn| cxi| dzp| fyz| wwy| oga| jay| rdp| euw| xzf| uow|