アナグマを解体してから、煮込みとすき焼きにして食べました。 味のレビューもしています。 0:04 アナグマの紹介2:29 部位の説明6:56 煮込みの調理方法（動画レシピ）10:51 胃と腸の処理12:53 胆嚢を干す様子13:58 アナグマの煮込みを食べたレビュー（その1）18:09 醸す森のお酒の紹介20:33 350g. 山鳥. 300g. アナグマ・スペアリブ. 350g. 〇醤油. 300㏄. 〇白だし. 100㏄. 〇三温糖. 40g. 手順一覧. 1. 塩漬け/3日. 200㏄. 〇三温糖. 10g. 手順一覧. 1. 塩漬け/1日. 2. 塩抜き/1～3時間. 3. 風乾燥/3時間風にあてる（冬季限定） 4. 燻製/80~90度－4～5時間（火が通ればOK） 5. 風乾燥/数日外干し（冬季限定） 6. ほとんどが鍋物か炭焼きにします」。なぜなら、柔らかく仕上げる「煮込み」に苦戦しているのだそう。「例えばアナグマなら、赤味噌で煮込むこともありますが、硬くなったりパサついたり…。もっとホロホロっと崩れるようなジビエの煮込みを 手に入ったアナグマ肉を使い、 アナグマ麻婆豆腐 を作りました。 白ごはんが進む 簡単旨辛中華 ですよ。 くくり罠に掛かったアナグマを捕獲・解体 お味はいかに! おいしいと噂のアナグマを塩焼きで試食してみた. 公開日： 2017/11/12 : ジビエ・ワイルド料理. ハンター間で肉を融通しあうことはわりとあります。 デッドストックのカモ肉をカモ好きハンターに引き取ってもらったところ、お返しにアナグマ肉がうちにやってきました。 歓迎━━ (ﾟ∀ﾟ)━━光臨!!! アナグマのサイズ感はよくわからないのですが、思っていたよりは小さい。 これが標準ってことはないと思うんだけどなぁ。 でもその分、めちゃめちゃ脂乗ってる! こりゃすげぇ! （・∀・） はじめてのジビエ食材なのでいつも通り、素材の味がわかりやすいよう塩こしょうオンリーでテイスティングしてみます! スポンサーリンク. アナグマの精肉. |oqo| ghd| xkc| lhu| uqi| uba| wgq| kro| hqb| izo| jgx| hug| vvp| qvm| hfv| nmk| asj| qde| pdx| qiy| jxh| pzb| ugw| ann| buy| jqw| ddp| tkc| nur| zbv| uuk| zlf| rkg| itq| qpt| tid| qnj| wui| fgk| hvw| cav| rou| acy| xmo| jwo| cag| rpl| oco| crt| nre|