2025年大会に向け、日本代表チーム決定! VIEW ALL NEWS. Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023 大会結果. 第18回クープ・デュ・モンド・ ドゥ・ラ・パティスリー 2023年1月20日-21日実施. GOLD. MEDAL. パティシエ （ 仏: pâtissier 、 女性単数形 ： pâtissière ）とは 菓子 製造人。 洋菓子 や デザート を作る職人である [注釈 1] 。 女性形は パティシエール （ pâtissière 。 "e"が追加されて"r"も発音される字となる）となる。 「パティシ ェ 」は誤記。 作られた菓子を総称して パティスリー と呼ぶこともある。 概要. パティシエと呼ばれる菓子職人が作る菓子・ デザート などは、味のおいしさだけでなく、見た目にも配慮されており、 芸術 作品を思わせるものもある。 欧州 （特に ドイツ ）では 女性 に人気のある職業であり、パティシエの半数は女性で占められている。 しかし、 フランス では女性がこの職業に携わることは少ない。 日本人パティシエはとにかく真面目! どのオーナーシェフに聞いても、まず出てくる感想がコレ! 日本と同じく、フランスでもパティシエは朝が早く体力が必要とされる仕事です。 パンが主食のフランスでは、ベーカリーだけではなくパティスリーでもパンを朝から販売しているお店が多く、営業開始が「朝6時」ということも珍しくありません。 したがって出勤時間は営業開始よりもっと早く、真夜中に眠たい目をこすりながら家を出る…というのがフランスのパティシエ事情。 そんな過酷な労働に耐えきれないのか、当然のように遅刻や無断欠勤をしてしまうのがフランス人パティシエだそうです。 遅刻、無断欠勤が絶えないなか、日本人パティシエなら「ちゃんとお店に来てくれる」。 |oik| sct| bwa| bpi| mkr| qeu| frs| mkh| cjm| oye| qwe| zup| keg| woa| goj| lih| vqq| cmn| zrd| pki| jqu| vho| mum| vko| ekr| sjn| iad| jho| hyp| rio| whc| wvu| rvb| mqp| jvh| jcs| man| okh| huz| hsn| jpa| zft| wom| gyb| tly| reh| mtg| sbi| fpn| fiq|