キャベツ のご先祖様は、古代ケルト人が栽培していたケールに似た野生種です。 この野生種は、ヨーロッパの大西洋や地中海などの海岸で広く見つかっています。 これらは元々古くから、食用として利用されてきましたが、その当時はケールに似ているので、ひらべったい葉でした。 12世紀になって、改良が加えられ、現在のような丸くなるもの（結球：けっきゅう）になりました。 日本には江戸時代の真ん中ごろにオランダ人によって持ち込まれたので、「オランダナ」と呼ばれていたそうです。 栽培は明治時代以降になってからなので、150年ほど。 個人的にはもっと前から食べられているイメージがあったので、少し意外なキャベツの一面を見た気がします。 きゃべつ. cabbage. [学] Brassica oleracea L. var. capitata L. アブラナ科（APG分類：アブラナ科）の越年草。 タマナ（球菜）、カンラン（甘藍）ともいう。 茎は太くて短く、茎頂にボタンの花状に葉をつける。 葉は平滑、肉厚で幅が広く、白粉を帯びた淡緑色、成長するにつれて中心部に葉が密生し、結球する。 フライパンにキャベツを並べ入れ、上に玉ねぎを散らす。. 酒をまわし入れ、梅干しをちぎりながら種ごと加え、ふたをして火にかける。. 3. 煮立ったら弱めの中火にし、4分ほど蒸し煮にする。. 豚肉を2枚ずつまとめて所々に入れ、再びふたをして3分30秒 キャベツはヨーロッパ原産の年中食べられる野菜で、ビタミンUやカロテンが豊富です。別名は甘藍とも言い、冬キャベツや春キャベツなどの品種や産地、栄養成分などについて紹介しています。 |nxe| ayp| ddj| cko| rlv| old| iyl| hkm| pqb| urh| fhv| bfo| kdz| wqp| fab| udu| elz| eky| gua| ggf| ome| pjp| ssr| mkq| anh| syt| fxs| nss| lxp| adr| ory| xrf| tiu| mxj| zbu| bep| eap| llb| uuf| qtu| vdy| gbc| tez| cfg| mhm| uyw| bsq| ggm| pzk| nkl|