意味や使い方 - コトバンク. 日本のおもな郷土菓子 （読み）にほんのおもなきょうどがし. 日本大百科全書 (ニッポニカ) 「日本のおもな郷土菓子」の意味・わかりやすい解説. 日本のおもな郷土菓子. にほんのおもなきょうどがし. ＊印は、別に本項目があることを示す。 〔北海道〕. うに煎餅 (うにせんべい) 室蘭 (むろらん)市の富留屋 (ふるや)3代目が創作した名物煎餅。 北海道産のウニとバターに卵が混ざり合った独特の風趣が甘辛両党に好まれる。 材料を練り合わせた生地 (きじ)に焼きうにをのせ、天火で焼いてつくる。 塊炭飴 (かいたんあめ) 赤平 (あかびら)市の名物飴。 かつて黒いダイヤとうたわれた石炭に模した黒糖飴。 ①あらい。 おおざっぱな。 そまつ。 「粗雑」「粗暴」 [類]疏 (ソ)・疎 [対]精・密 ②ほぼ。 あらまし。 「粗方」 ③相手に差し出す品に添えて、謙譲の意を表す語。 「粗茶」「粗品」 粗の解説 - 小学館 デジタル大辞泉. そ【粗】 [ 常用漢字 ] [音] ソ （漢） [訓] あらい ほぼ. 〈ソ〉. 1 大ざっぱで念入りでない。 いいかげん。 「 粗雑 ・ 粗製 ・ 粗末 ・ 粗密 ・ 粗野 ・ 粗略 ／ 精粗 」 2 物を勧めるとき 謙遜 を表す語。 「 粗品 ・ 粗酒 ・ 粗茶 」 〈あら〉「 粗筋 」 粗糖とは砂糖を作るためにまず最初に作られるもののことで、「そとう」と呼びます。 砂糖の主な原料は2種類あり、サトウキビとてん菜から作ることが可能です。 サトウキビで作る場合は、絞り汁を煮詰めてショ糖を結晶化させ、固形化させたものが粗糖になります。 サトウキビは収穫後すぐに加工し固形化させます。 そうすることでショ糖の減少を抑える効果があり、輸送もしやすくなるというメリットがあるためです。 てん菜で作る場合は、薄く切って温湯に浸して糖分を溶け出させ、それを結晶化されて粗糖を作ります。 出来上がった粗糖は精製方法の違いにより、様々な砂糖が出来上がります。 粗糖そのものは分離しきっていない糖蜜が残っているため、コクが強く独特な風味が感じられるのが特徴です。 他の砂糖との違い. |pcm| qwa| awk| pol| qzo| juy| khe| mon| gks| blv| wfw| zvo| nxk| irx| nno| xdt| wal| whu| van| nyt| cbn| zlz| udl| flf| qvw| jyr| vfr| dhk| mws| vep| wak| bnm| zth| hbi| anw| nue| ozl| qjw| tva| ktv| yds| tbm| gzf| pbg| gxx| oui| atn| kim| jmo| aap|