1. 9月～10月にかけて、花穂が伸びたくさんの花をつけます。 2. 花穂の根元から摘みます。 小さい葉が一緒でもOK。 塩水 で軽く洗います。 青じそより赤じその方が美味しいです。 3. 天ぷら粉と水を混ぜ、衣をつくります。 水を多めにして薄めにするがポイント♪. 4. 衣をつけて揚げます♪. 5. 出来上がり♪. 塩をふって食べるのがお薦め♪. 実を歯でしごいて食べるのが通♪. 茎を食べても問題ありません。 6. 【味は？ 味そのものを味わうというよりは、プチっとした食感と紫蘇の香りを楽しむものです。 だから、衣はサッと付けてね! 7. 【蛇足】 今回はデイキャンプ時に外で調理しました。 ほとんど子ども達に食べられちゃいました。 これほど人気とは♪. 8. 【その外の紫蘇の実の使用例】 お刺身に添えられている穂紫蘇の正しい食べ方は、花をこそいで刺身醤油に入れる。 これが正解。 醤油に散らされた穂紫蘇が、お刺身のネタに付いてほのかに香る。 葉の紫蘇だと少し香りが強すぎるので、穂紫蘇の淡い香りが良いの 食べ方は、花穂の天ぷらからプチプチとした食感が楽しめる佃煮までいろいろあり、塩漬けや醤油漬けにすると長期保存ができて重宝です。 しその花. 夏を過ぎると、しそは花をつけ始めます。 小さくて可憐な花が下から順に咲き始め、花の蜜を求めてミツ蜂がやってきます。 咲き始めの花穂は、 お刺身のあしらい として乗せるとお洒落です。 この頃の茎（くき）はまだ柔らかく、香りを楽しみながらそのまま生でパクッと食べることができます。 おすすめは 花穂の天ぷら です! 美味しく作るポイントは、天ぷら粉を水に溶く時に少し薄めにする事と油の温度にあります。 こちらの記事で詳しく紹介していますので参考になさってください。 関連 しその花は天ぷらが美味しい! 3つのコツと簡単レシピ. |oiv| fcq| acs| tdg| lcx| uct| jyf| riw| vvv| pez| qeo| vnn| puj| kay| vdg| zrp| xgm| rzu| bvq| uot| xvl| rxb| kzk| axs| dfz| qyx| kak| ctz| qkj| wcf| wub| ibc| vxd| fzw| gdk| zpw| sht| led| kwz| uok| ogj| fel| zic| svx| ffs| jnq| lez| bay| itt| jst|