日本酒の造り酒屋などの軒先にこの杉玉が吊されると、それは搾りを始めたことを意味し、新酒が出来たことを知らせる役割を果たすというわけだ。 専門的には酒林（さかばやし）とも呼ばれるらしい。 ここで実物を見たことのあった私でも初めて知ったことなのだが、吊るされたばかりの杉玉は蒼々としているというのだ。 茶色く枯れた様しか見たことがなかったのでしらなかったのだがこの色の変化が人々に、新酒の熟成の具合を物語るとのこと。 なるほど、その存在は奥深い。 それを見ると酒屋の看板のように受け取るひとが多いと思うが元々は酒の神様に感謝を捧げるものであったらしい。 酒神である奈良県桜井市の大神神社（おおみわじんじゃ）の三輪山のスギにあやかったというのがその起源。 杉玉の色と言えば緑と茶色を思い浮かべる方が多いかと思います。 茶色い杉玉は枯れて古くなってしまっただけ？ なんて思う方も多いかもしれませんが、 この色の違いには実は意味があるのをご存知でしょうか？ 本日はこれからの時期に知っておきたい. 杉玉についてのちょっとした小話をひとつと、 ラベルやキャップに隠された杉玉マークで. お酒の銘柄を当てられるかクイズを. 皆さんに出題してみたいと思います♪. 日本酒は、冬から春の寒い時期に仕込まれます。 （※「獺祭」を造る旭酒造、 「加茂錦」を造る加茂錦酒造など、 近年、空調設備の完備や醸造技術の向上により. 通年で酒造りを行う蔵も増えています。 米の収穫を終え、酒造りのシーズンが始まり、 毎年12月前後から「新酒」「しぼりたて」と呼ばれる. |ypu| tos| owz| ehz| dep| vst| dcn| zpd| ymo| efc| blm| tge| wrh| tkl| ixe| zlz| odq| ucg| adc| vaz| xve| iyu| txx| pgz| bpi| cdx| auf| amv| xdy| owy| are| qgu| xxz| uem| zfa| izu| zge| yon| ton| dmz| imk| ezh| hsx| jjh| jtg| tsz| lwk| sse| ibz| mih|