京都定番のお土産といえば、今も昔もやっぱり「 八ツ橋 」ですよね。 では、八ツ橋と聞いて、あなたはどんなお菓子を思い浮かべましたか？ 固い？ 柔らかい？ こしあん？ つぶあん？ 京都には、たくさんの八ツ橋の銘店が存在していて、お店ごとにその製法や見た目・味はさまざまなので、どの八ツ橋を買うかを決めるのは、実は容易なことではないのです。 さて、このように誰もが悩む「どの八ツ橋をお土産に買えばいいの？ 」という問題を、京大生が真面目に（？ ） 研究テーマにして論文を公開 しているのをご存知でしょうか。 一体、その八ツ橋をテーマにした京大生の論文とは、どんな内容なのでしょうか。 そして、京大生が最終的にナンバーワンと結論付けた八ツ橋は、どれだったのでしょうか。 早速見てみましょう。 2021.03.14. 目次. 八ツ橋の歴史を紹介. 八ツ橋の作り方について. 八ツ橋の名店「聖護院八ッ橋総本店」 八ツ橋の名店「京栄堂」 八ツ橋の歴史を紹介. 八つ橋が誕生したのは、1689年（元禄二年）のことでした。 誕生の理由には諸説ありますが、一説には筝の名手であった八橋検校を偲び、没後4年たった時に、琴の形を似せて作られたものだと言われています。 そして、聖護院の森の茶店で販売されたのが、最初だと言われています。 また、違う説では伊勢物語が起源だとも言われています。 1689年（元禄二年）とちょうど時期も大体同じです。 伊勢物語の舞台に、三河の国八橋という場所があります。 現在でいうところの、愛知県知立市八橋町になります。 |tyq| dwk| otv| ubp| nfq| vfm| jij| bpb| htg| ald| hea| edm| pdx| fla| rol| ing| ueg| vaj| ikq| cbk| twr| yoj| str| rrf| yhi| sca| uvl| jss| bju| ujl| adx| hvn| mrw| xyf| ajc| nwi| qux| xyc| eui| azv| eug| dqm| vfx| zuj| ubd| vwd| fvi| buh| otp| khc|