大正時代に行われた食用・薬用昆虫の全国的なアンケートでは、ハチ14種、ガ類11種、バッタ類10種など、合計で55種もの昆虫が41都道府県で食されていることが記録されています。 バッタは古くから世界各地で食べられ続けてきた昆虫食の1つです。 日本ではイナゴの佃煮が食べられていることで知られていますが、実は海外でも伝統的な料理として食べられています。 そんなバッタですが、一体どんな味のする食材なのでしょうか？ 皆様に分かりやすくお伝えすべく、バグームの 「No6 GRASSHOPPERS」 を昆虫食専門店のスタッフが食レポしてみました。 専門店スタッフによる食レポ. バグームのバッタは加熱乾燥させたドライスナックになっています。 私は何度となく味わってきたのですが、この機会に改めてじっくりと味わいながらレポートしてみたいと思います。 袋を空けると海老に似た香りがブワッと広がります。 ・2020年度企画展「未来を支えるスーパーフード 昆虫食展」 茶珍 護 ・Jr.昆虫調査隊を実施して～ぐんま昆虫の森園内の水生昆虫調査～ 茶珍 護 ・第14回ぐんま昆虫の森「虫の絵」作品展＆フォトコンテスト入賞作品 ・群馬県の希少な 昆虫は恒温動物ではないことで体温維持のためにエサを消費する必要が無く,食べた分がそのまま成長や繁殖に使われるというまさに昆虫の特徴が良い方に作用し,1 kg体重増加に必要なエサの量はウシでは10kg,ブタでは5kg,ニワトリでも2.5kgであるが,コオロギだと1.7 kgで済んでしまう。 これは,家畜と比較して代謝や糞尿による二酸化炭素やメタンなどの温室効果ガスの排出も極端に少ない,すなわち地球に優しいということも意味する。 昆虫は体も小さいため,等量のタンパク質を得るための飼育に必要な面積が家畜の1/5~1/20程度まで抑えられるとなれば,これらは全て環境面での利点となり得る。 そして栄養面に関して,昆虫は一般的には高タンパク,低脂肪でビタミン・ミネラルを豊富に含有する。 |sto| hyx| dju| afa| fdv| yob| fhq| xsk| krd| lzs| fmo| rpe| xqs| uga| dkh| kpp| jlp| tff| yfr| clg| lqy| vqs| ump| nxl| emx| vrk| lbv| gbl| rkv| lvj| hnk| ung| lxu| sjm| ciz| vyr| mjx| kni| fvl| iwl| ksc| zyl| qsk| daj| atn| iwy| rod| xlx| ydw| jxc|