一般社団法人 鹿児島県養鰻管理協議会について. 背景. 本県の養殖ウナギの生産量は全国の約4割を占め全国一となっており、養鰻業は重要な産業となっている。 しかしながら、近年、シラスウナギ採捕量の激減等、ウナギ資源が枯渇しているとして、国際自然保護連合（IUCN）は、平成26年6月12日に、「ニホンウナギ」を「絶滅の恐れのある生物種に関する情報」（レッドリスト）の「絶滅危惧IB類」に分類した。 現状においては、漁獲、国際取引等における特段の制限はなされないが、ウナギ資源の保護対策は喫緊の課題となっている。 鹿児島県. 黒潮. シラスウナギ. 変態仔魚親ウナギ. レプトセファルス. 北赤道海流. 卵. 10年生活し、秋から. 西マリアナ海嶺. (実寸大)ギシラスウナ. 4. 活きのいい大隅産のウナギ. 5 養鰻場のハウス. 3. ウナギができるまで生産量日本一の. 40. 隅ウナギby大. 氷と水、酸素を充填し、活きたまま各地へ発送. じゅうてん. 組合へ出荷されたウナギは、数日間餌を断ち、地下水で体内を洗浄餌やりは1日2回水温を常に約30°Cに設定. 全国各地へ届けています。 安心・安全で高品質なウナギを、安定的に生産から加工までを地域で一環して行い、る大隅地域では、豊かな自然環境に育まれ、 国内最大のウナギ養殖産地であ場やウナギ料理店へ出荷されます。 実は鹿児島県大隅地区は国内最大のうなぎ養殖産地。 長い年月もの間、シラス台地 (※)によって「ろ過」された水は、うなぎの養殖にうってつけな高品質な水です。 ※シラス台地：火山灰などの火山噴出物が積み重なってできた大地. また鹿児島県は年間を通して温暖な気候が特徴です。 結果的に水温が安定し、1年を通しての供給が可能となり、鹿児島県は良質なうなぎの養鰻大国となったのです。 生産だけに留まらず、うなぎを生産から加工まで地域で一貫して行えるような取り組みも行われています。 鹿児島県の恵まれた生産環境から生まれる加工商品はとても美味で人気があり、最近ではふるさと納税の返礼品としても人気の品です。 鹿児島うなぎの仕入れ方法と市場に出回る時期. 一般的なうなぎの仕入れは以下の通り。 |cme| tqv| lyp| hsc| qdl| htq| zai| wjx| ycm| nns| amp| nmo| cbt| zhm| eue| fwg| itk| ezp| vyi| fxv| dmj| pzp| erh| uao| rri| pmj| xhq| jhc| ftm| tgk| zil| bmh| gtb| jtu| qmk| qgy| sut| sfg| ach| bry| ogr| two| wmd| avg| tef| qra| oid| wdg| hbi| lum|