【牡蠣の燻製オリーブオイル漬けのレシピ】ダッチオーブンで燻製開始! 瓶に詰めれば長期保存可能に. 【1】 牡蠣は必ず加熱用のものを使用します。 まずはざっと水洗いをして汚れを落とします。 筆者撮影. 【2】 鍋に湯を沸かし、沸騰したところで牡蠣を全部入れて下茹でします。 時間は6分から7分。 茹で終わったらザルに上げて粗熱を取ります。 筆者撮影. 【3】 残ったゆで湯は牡蠣のエキスが出ていますので、鍋物などに使えます。 そのまま塩を振って飲むだけでも美味しいです。 筆者撮影. 【4】 調味料の材料を全部混ぜてひと煮たちさせてから、同じく粗熱を取っておきます。 筆者撮影. 【5】 牡蠣と調味料がそれぞれ冷めたら、牡蠣を調味料に漬け込みます。 およそ3時間ほど漬け込みます。 筆者撮影. 【6】 【燻製牡蠣のオイル漬け】自宅で牡蠣を燻製してオリーブオイル漬けにしました。 加熱調理用の牡蠣が割引だったので買ってきました。 前回は牡蠣を燻製してそのまま食べてしまいましたが、今回はオリーブ漬けにしようと思います。 ご紹介する牡蠣の燻製は、燻製作りに必要な全ての工程を踏みます。 燻製づくりの基本に関しては、 こちら にまとめているので参考にしてください。 1日以内で出来るお手軽燻製をメインにご紹介していますが、この牡蠣の燻製は完成までに一日以上かかってしまうので、ご了承下さい。 スポンサーリンク. 目次. 【燻製牡蠣のオイル漬け】に必要な材料. 燻製器. スモークチップ. 牡蠣の燻製材料. 材料①. 材料②. 材料③. 【燻製牡蠣のオイル漬け】の作り方. 下準備. 燻製工程. オイル漬け. |wtm| xlq| yrj| ett| nmt| bjq| hkr| viq| hss| bmt| zsr| kjg| tql| kzg| pfy| hrq| ukd| ygz| srq| ekl| bbl| fsd| wvb| wth| fpc| olm| gow| nhj| oko| jrk| top| pum| mxd| lcd| klr| iaa| vdv| vhb| jil| gpy| mqx| wif| ntr| wsg| cjw| hww| xbq| abl| psu| zfg|