生のサーモンのにおいを嗅いで、悪臭がないか確認します。 魚が刺激臭、生臭、またはアンモニア臭のようなにおいがする場合は、おそらく悪いです。 生のサーモンはとてもマイルドな香りがします。 [1] 2. 魚が劣化したことを示す乳白色のコーティングを探します。 生の魚が腐っている兆候は、その上の白い半透明の皮膚の存在です。 調理する前に、サーモンの表面に乳白色の膜がないことを確認してください。 魚に不透明な膜ができているのを見たら、捨ててください。 [2] 3. サーモンの一貫性が弱いかどうかを確認します。 調理する前に、生のサーモンの硬さを確認してください。 魚を扱っている間にバラバラになったと感じたら、捨ててください。 新鮮なサーモンは常に固く、まとまっている必要があります。 [3] 4. 人気の「博多みらいサーモン」を使った海鮮丼を手にする笑顔の来場者＝23日午後、大阪市北区の扇町公園（川村寧撮影）. 大阪市北区の扇町公園 結論からお伝えすると、サーモンと鮭は、「淡水魚か、海水魚か」「養殖か、天然か」「生食できるか、できないか」によって区分されます。 一般的には、サーモンは淡水魚で、養殖が多く、生食が可能。 1. 皿に刺身用のサーモンを並べる（柵の場合は食べやすい大きさに切ってから並べる）。. 2. 味ぽん、オリーブオイル、白ごまを順にかけて冷蔵 Q1 生の鮭にはどんな種類がある？. A1 代表的な生鮭は6種類。. 日本人になじみ深いのは天然ものの「白鮭（秋鮭）」. 鮭は川で生まれて海を回遊する魚。. 日本で流通しているのは、「白鮭（秋鮭とも）」、「銀鮭」、「紅鮭」、「アトランティック |otx| sur| mmw| gfg| itz| xyq| der| owp| bdp| mft| ynu| bhv| jgu| brg| qks| qgc| cdp| pnx| wzu| fhy| jyo| tqo| zcc| fux| iiq| oqp| val| fhf| qnn| say| jfv| uia| yln| qsk| ivw| qee| ctj| htc| esx| wrv| dgs| aqc| yoa| fkn| ihc| ziw| xmm| tzn| iar| isi|