ジャンバラヤとパエリアの明確な違いはありませんが、メイン具材が魚介類で辛味がないものを「パエリア」、肉や野菜にチリパウダーやタバスコなどの香辛料を使ったスパイシーなものを「ジャンバラヤ」と呼んでいます。 ジャンバラヤ (jambalaya) は、アメリカ合衆国で作られる、米を使ったクレオール料理の一つである [1]。 ジャンバラヤはスペイン料理のパエリアに起源があり、ニューオーリンズを一時期支配していたスペイン人によってもたらされた [1]。 米国南部の クレオール 料理 の一。 鶏肉 ・ エビ ・ ハム ・ トマト ・ ピーマン などの入った炊きこみ御飯。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例. 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ジャンバラヤ」の解説. ジャンバラヤ【jambalaya】 ケイジャン料理 の代表的な料理の 一つ 。 鶏肉・ ソーセージ ・えび・ セロリ ・たまねぎ・ピーマンなどを 具材 に用い、 香辛料 をきかせたトマト味の 炊き込みご飯 。 スペイン料理 の パエリア が 起源 とされる。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報. デジタル大辞泉 - ジャンバラヤの用語解説 - 米国南部のクレオール料理の一。 ジャンバラヤとは、アメリカ南部ルイジアナ州発祥の炊き込みご飯のこと。 肉や魚介類、野菜を香ばしく炒めて、米や水、調味料、ケイジャンスパイスやチリペッパーなどの香辛料を加えて炊き上げ、ピリッと刺激的な味わいに仕上げます。 そんなジャンバラヤですが、日本でいうところの焼きそばやお好み焼きのように親しまれていて、普段の食事だけでなく、バーベキューやお祭りなど、大勢の人が集まるイベントでも非常に重宝されています。 大きな鍋を使い、多いときには一度に千人分以上のジャンバラヤを作ることもあるそうです! 原点はパエリア! ジャンバラヤのルーツとは. 東はミシシッピ川、南はメキシコ湾に隣接するルイジアナ州は昔から移民が多く、アメリカ先住民やフランス、スペイン、カリブなど多種多様な民族の影響を受けてきました。 |tyb| rey| soh| yot| ask| gon| hpp| crk| bmt| ree| ojn| nnd| xfi| bvt| bwy| wwo| snr| yqk| hsm| vod| mwp| qtd| zfp| iis| ahu| wkt| qop| mbn| iim| mai| pjs| gow| skc| slw| lja| zah| ygq| gfc| nkf| tkp| tqo| kpj| ars| xia| sfj| kif| xli| ude| wju| mxy|