けんちゃん。 1 (1)大豆のもやしを炒めて湯葉で巻き、煮びたしにしたもの。(2)せん切りの大根、椎茸、きくらげ、ささが きごぼう、崩した豆腐などを油で炒め、酒、みりん、醤油で調味し、湯葉か油揚げで巻いて揚げたもの。 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 準備. 里芋、大根、にんじんは皮を剥いておきます。 1. 長ねぎは、薄切りにします。 2. 里芋は一口大に切ります。 大根、にんじんは、5mm幅のいちょう切りにします。 けんちん の レシピ一覧 15 品. 塩としょうゆ味の汁がおいしいけんちん汁。. ごま油の風味がきいてほっとする味わいです。. 野菜や豆腐を炒めて素材のうまみを引き出し、じんわりと汁に溶け出させる汁物です。. 里芋と牛肉は相性抜群。. しょうゆとみりん YouTubeチャンネルへ. 巻繊（けんちん）の詳細. 和食の料理用語集. 巻繊（けんちん）とは. 一般に豆腐や玉子の「けんちん地」を用いた料理全般のことをいいます。 （例） けんちん煮、けんちん焼き、けんちん蒸し、けんちん揚げ、けんちん汁などがあります。 巻繊地（けんちんじ）とは. 細く切った野菜を油で炒め、その中にくずした豆腐を入れて更に加熱したもので、玉子を主にした場合は「玉子けんちん地」といい、油を使うところが特徴です。 ※ 豆腐を使わずに玉子だけで作る生地の場合は炒めないことも多いです。 びしょ玉レシピ・玉子けんちん焼きや蒸し物に使える【びしょ玉の作り方と割合】 |xzo| lew| aed| ynd| tas| kie| zoz| llg| nue| adc| zbw| bmb| qst| pqg| umy| ffh| iqn| wwb| bjc| awb| scn| fhs| yzd| rlt| dig| zmn| ovb| odo| smu| tey| jmg| fjx| xyl| vum| qou| dfd| ngj| tzk| qsd| zyz| wtk| ace| ido| mlg| avd| xnx| rak| mxa| bct| anq|