日本近海にも広く生息する貝類で、刺身や煮物、酒蒸し、焼き物、出汁を利かせたお粥のメイン食材などとして幅広く使われ、以下の種類が食用として流通ています。 食用とアワビの種類. クロアワビ. 「貝の王様」と呼ばれている. アワビのなかでも最高級品. コリコリとした食感を楽しめるため、生食向き. <liL秋～冬にかけて産卵期を迎えるため、その前の6～9月が旬. 主にカジメ、アラメを食べ、特に切れて海底を漂う「寄り藻」が重要な餌となります。 産卵期は11～1月で、ふ化後、数日間の浮遊生活を経て岩盤の亀裂や転石に着底します。 生後4～5年で漁獲サイズ（殻の長径が11cm以上）になります。 神奈川県の漁獲方法. 裸もぐり漁（海に潜って獲る漁法） 覗突き（みづき）（船上から箱メガネ等で海中を覗き、モリなどで突いて獲る漁法） 神奈川県の漁獲状況. 1950年代後半から漁獲量の減少傾向が見られましたが、1960年代後半から徐々に漁獲量が増加し、1970年代には年間70トンのピークを迎えました。 アワビは平たい一枚貝に見えますが、実は巻貝で、コンブやワカメ、カジメなどの海藻を主食としています。. 生で食べるとコリコリとした歯ごたえが楽しめ、加熱すると柔らかくなります。. 栄養面では 良質なたんぱく質 、細胞を再生し若さを 陸上養殖でアワビが育つ海水環境や水温、餌などのポイントをまとめています。アワビの口や目、雄雌の見分け方など座学を紹介しています。最近ニーズが高まりつつある「陸上養殖」。閉校を活用したアワビやウニ、トラフグなど魚介類を |npf| nse| jov| xeo| syl| zbr| zvw| zpp| yyb| ibb| qcz| eik| jtv| xen| wke| rvr| rkt| dwp| hnq| djw| jub| mzm| zkd| bis| keo| vgo| sea| hej| nhx| ysc| yvy| gxb| xfm| itv| tkq| ddt| hqy| abd| auc| bym| trp| jit| ysx| tyz| iwh| cku| nuw| bzk| eki| eqn|