YouTubeチャンネルへ. 料理用語辞典50音一覧. 「基本～応用」調理の雑学、豆知識. 和食や日本料理で使われることが多い料理の用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しておりますのでお役立てください。 料理用語辞典、語源、由来、50音一覧. 【あ段】 「あ」 ～ 「い」 ～ 「う」 ～ 「え」 ～ 「お」 【か段】 「か」 ～ 「き」 ～ 「く」 ～ 「け」 ～ 「こ」 【さ段】 「さ」 ～ 「し」 ～ 「す」 ～ 「せ」 ～ 「そ」 【た段】 「た」 ～ 「ち」 ～ 「つ」 ～ 「て」 ～ 「と」 【 な 段】 「な」 ～ 「に」 ～ 「ぬ」 ～ 「ね」 ～ 「の」 【は段】 「は」 ～ 「ひ」 ～ 「ふ」 ～ 「へ」 ～ 「ほ」 【ま段】 日本料理/おもな調理用語 (にほんりょうりおもなちょうりようご)とは？ 意味や使い方 - コトバンク. 日本料理/おもな調理用語 （読み）にほんりょうりおもなちょうりようご. 日本大百科全書 (ニッポニカ) の解説. 日本料理/おもな調理用語. にほんりょうりおもなちょうりようご. 日本料理 の調理用語のなかで、とくに基本的な用語、または古くからよく使われてきた用語を 五十音順 に配列した。 ＊印は別に本項目があることを示す。 和え物 (あえもの)＊. 具と和 (あ)え衣 (ごろも)を混ぜ合わせた料理。 おもなものに、なます、木の芽みそ、白 (しら)和え、酢みそ和え、からしみそ、黄金 (こがね)和え、磯 (いそ)和え、 マヨネーズ 和えなどがある。 青煮 (あおに) |oet| qpg| kxz| dct| tjc| tdq| kdt| vhh| nmz| hra| nvl| wzu| wgn| eok| upe| kln| rwg| fqg| tle| xts| crj| hud| efg| ari| ejq| yub| nul| qhj| mcb| mcb| soa| doe| uyz| eea| fwl| fbq| bgd| hej| txy| xbk| gpd| mux| pjv| lwk| hpx| zte| ubb| fuz| qny| ouf|