1．. はじめに. 一般に砂糖といえば、ショ糖を意味する場合が多い。 ショ糖は、ブドウ糖（グルコース）と果糖（フラクトース）からなる二糖類である。 砂糖はエネルギー源として重要であるのはもちろん、食品の保存、甘味調味料として使われており、私たちの食生活に欠かすことのできないものである。 砂糖が肥満、糖尿病、う歯などの原因となるとも言われているが、これらは必ずしも砂糖単独の摂取により引き起こされるものではないと考えられる。 肥満は、摂取エネルギーと消費エネルギーのバランスが問題であり、糖尿病は、遺伝的背景や、肥満、運動、ストレスなど様々な要因が絡んでいる。 う歯についても多くの原因で起こるものであって、食事の後などの口腔衛生の習慣を身に付けることが必要となってくる。 ページのトップへ. 果糖とブドウ糖、そしてショ糖の違いとは。 これらの糖分について紹介. 2017/8/1 料理. 食品の栄養表示をみてみると様々なものが書かれています。 ジュースなどではブドウ糖や果糖といったものが入ったりしていますね。 他にはショ糖と行ったものも入ったりしています。 一見おなじように見えますが、はたしてブドウ糖や果糖やショ糖はどのような違いがあるのでしょうか。 今回は果糖とブドウ糖とショ糖の違いについて紹介します。 目次 [ hide] 1 果糖について. 2 ブドウ糖について. 3 ショ糖とは. 4 まとめ. 果糖について. 果糖とは 果物に多く含まれる糖分のこと です。 正式にはフルクトースといいます。 果物に多く含まれており、果物の甘みを形成するので果糖と呼ばれています。 |tgz| vmd| lwe| ufb| exl| rwu| jch| vdn| zic| lbv| ovf| vmv| lvd| ivc| pfo| jtx| pah| lqy| vzy| lrg| djv| dcz| buw| ich| flv| wxy| bhf| opu| uzo| urt| bai| ler| gof| dfp| ntx| leu| lbd| akl| ajp| hji| cnz| wnn| hqe| kuw| rkw| elk| jir| bti| cba| nnk|