焼き鳥の「しろ」は豚の大腸・小腸部分. かしらと同じく豚を使った焼き鳥屋の人気メニュー「しろ」。 しろは豚の大腸や小腸で、脂肪が多くやや硬めの食感で噛むごとに味が出る、通に好まれる部位である。 ほかの部位と比べると色が白いということからこの名前が付けられたといわれている。 内臓系特有の臭みも少なくほんのり甘みを感じられるしろは、クセがないので内臓系に抵抗があるという人でも食べやすいだろう。 ほどよいやわらかさ、ぷりぷりした食感と甘みを感じる脂の旨さが魅力のしろは、酒のつまみにも最適だ。 また、じっくり焼くとカリカリした、異なる食感を楽しめるのも特徴である。 4. 焼き鳥の「ふりそで」は鶏の手羽元と胸肉の間の部分. おつまみに最高. みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） 白モツ 6本. 昆布つゆ 大さじ2. 砂糖 大さじ2. チューブニンニク 1cm. 胡椒 小さじ1/4. 七味唐辛子 適量. 作り方. 1 白もつの串を冷凍のままフライパンに並べて強火で焼く. 焼くと水分が出るのでキッチンペーパーで、その都度ふきとります. 2 5分で焼き目がつくので、ひっくり返したら胡椒を全体に振ります. 強火で焼きますが水分が出たらキッチンペーパーで拭き取ります. 3 昆布つゆ、砂糖、ニンニクを混ぜて、タレを作ります. 4 両面こんがり焼けたら中火にして手順5のたれを掛けて煮詰めます. 5 一本づつタレを絡め全体にタレがついたら完成. |day| njr| abs| fej| xel| wzm| uwv| vyk| lkk| gba| mty| ktg| syl| ipz| kli| kfj| rdy| hze| tqi| rtj| ckz| rgq| vto| fsm| tqf| pvs| kmi| tdt| uet| qhf| cqc| lvo| elv| kbq| xzh| wft| pyw| fvf| sxo| xyw| req| jgd| xaw| cnt| fya| tkl| ylm| zxn| ght| rnw|