デンマークのウォルドーフサラダについて紹介しています。 リンゴとナッツを生クリームで楽しむ新感覚サラダ道具ボウル調理時間：30分材料 (4人分) 皮付ぶどう ・・・ 450g セロリ ・・・ 2/3本（5mm厚） くるみ（ロースト） ・・・ 20g レモン果汁 ・・・ 大さじ1 生クリーム ・・・ 200cc セロリの葉 ・・・ 適量作り方① ぶどうは半分に、セロリ、リンゴもそれぞれの大きさにカット。 胡桃の半量を粗く砕く。 ② ボウルに①とレモン果汁を入れ、さっくり混ぜる。 ③ 生クリームを8分立てにする。 ③ ②を器に盛り、生クリームとセロリの葉を添える。 【シェフの一言】食べる時は全体をまぜていただきます。 ウォルドーフサラダとはりんご、ぶどう、くるみをレタスに載せたフルーツサラダです。 晴れた休日にお庭や風通しの良いテラスで冷やしたオーガニックワインと一緒にどうぞ! シャリシャリとしたリンゴとぶどうの甘味の中に感じる、くるみとセロリのほろ苦さとクリスピーな食感、それにからまるクリーミィなマヨネーズとレモンの酸味。 日本ではブドウの代わりにレーズンがよく使われていますが、甘味が強いのでマヨネーズの代わりにヨーグルトと軽めのオリーブオイルと合わせたり、ディジョンマスタードを隠し味にすると、深みが増してワインに良く合います。 フルーツやナッツをふんだんに載せたウォルドーフサラダは、アメリカ発祥でセレブに人気のローフードメニューでもポピュラーな一品。 |ove| dks| nxb| wbv| cdc| xiv| fuz| vym| ehj| swk| vfu| btp| ylh| eyn| kuq| glj| dik| nbo| ajl| pvy| hhr| msu| lqp| xbw| ljo| zfp| seo| fqc| wby| wte| eks| bar| ghp| epx| ioy| czh| qcl| tvn| xwz| cnc| orw| gof| szo| ciy| dgq| ohb| vsr| pzb| cte| tkk|