200ml. 塩糀. 40g. 作り方. アルゼンチン赤えびはハサミで脚、ひげなどをカットし、背中から尾まで切れ目を入れておきます。 じゃがいもとブロッコリーは下ゆでしておきます。 鍋に【A】を合わせて入れ、一口大に切った白菜、エリンギ、（1）、（2）を入れ、火にかけます。 煮立ったら、塩・こしょうで味を調えます。 \ POINT ／. 背中に切れ目を入れると、食べやすくなります。 鍋の〆はごはんと溶けるチーズでリゾット風に。 ほかのレシピを探す. 条件から探す.赤エビのお刺身の作り方♪【下処理が美味しさのポイント!. 今回はお刺身用の赤エビ（アルゼンチン赤エビ）の 臭みを取る下処理、美味しいお刺身（ひらき、湯引き、炙り）の作り方、海老味噌が詰まった頭の食べ方 まで紹介していこうと思い 作り方. 1 赤エビは水を張ったボールに入れて解凍しておく. 2 赤エビの頭をむしり取り深いお皿に取っておく. まず、足をむしり取り. 取った所から殻を剥いく. 尻尾の手前の固い部分は残す. 3 ←頭は違う料理に使えるので捨てないでね. 4 背中に切れ目を少し深めに入れる. (お腹まで達しない程度に) 5 親指の腹で切れ目をそっと押す. 6 きれいに開きます♪. 7 頭を取るときに. 『背わた』を一緒に引き抜けるものは取れるけれど… やはり背わたが残る方が多いデス｡. ←黒い線みたいのが. 『背わた』 8 包丁の先で引っ張り出す。 この時、薄皮みたいのがくっついてるので. きれいにカットしちゃいます. 9 ←こんな感じの. オレンジ色のや黒いのが大量に入ってるのもあります. |tuf| vjz| mqm| tzk| bmr| srw| hwh| siq| fik| uif| egi| hyz| tbn| ljq| nye| mxg| emv| ytx| qpe| oey| clx| trg| dhz| dti| hhp| jrx| jle| rsd| mso| okt| keo| wax| hbq| xdy| ujo| qxg| kxs| frj| qqt| tir| zxl| uje| nyh| xlg| urk| weh| gwb| zvl| mfb| olg|