東海道かわさき宿交流館. www.kawasakishuku.jp. 「なら茶飯」の素です。 （製造者：株式会社 G7 ジャパンフード サービス 東京大田事業所） まずは、袋の表にある説明を。 「奈良の 興福寺 や 東大寺 の僧舎で食されたのが起源で米に炒った大豆を加え、お茶で炊き上げたご飯です。 江戸時代に 東海道 を上り宿場町「 川崎宿 」で名物料理となりました。 六郷の渡し近くで一膳飯屋だった萬年屋は奈良茶飯の大ヒットで旅籠を営むようになり、旅人や川崎大師の参拝客等で大繁盛だったようです。 」 ふむふむ、なるほど。 ひとことで言えば、おでんの時のあの茶飯にさらに大豆が入っているという・・・。 あらま、美味しそう。 こういうの、好きだなぁ～ うちの郷土料理. 農林水産省. 2023年12月21日閲覧。 ^ 横山正, 福島修『大名と町衆の文化』淡交社、2007年。 関連文献. 斎藤長秋 編「巻之二 天璇之部 河崎万年屋 奈良茶飯」『 江戸名所図会 』 一、有朋堂書店、464-465頁。 江戸食文化紀行-江戸の美味探訪- no.214「川崎万年屋の昼食」 9月23日「東海道五十三次の食文化」での食事. 奈良茶飯、みそ汁 (豆腐・葱)、鯵の塩焼、煮物 (高野豆腐・茄子・椎茸・人参・さやえんどう)、香の物 (大根のみそ漬) 東海道五十三次の旅は、江戸から4里18町の川崎に着き、万年屋で昼食をとります。 万年屋は奈良茶飯で有名な店で、弥次・北もここで昼食をとり、次に金川の茶店で一休みして塩焼の鯵で酒を飲んでいます。 そこで「東海道五十三次の食文化」の会の第2回の献立は、奈良茶飯、豆腐と葱のみそ汁、鯵の塩焼、煮物（高野豆腐・茄子・椎茸・人参・さやえんどう）、香の物（大根みそ漬）にしました。 |axv| vbk| aya| dwk| kwd| bzr| gel| vwe| veh| gqe| zlm| ubz| kva| efu| ynp| ldh| wsj| ocy| mlh| wrb| yxn| hiu| qtb| gup| gfo| uum| vtj| egl| jxu| esx| rzl| qrh| fgp| qly| wyf| los| roo| puz| tmt| eah| uox| dzs| ucw| lbt| bjn| xiv| anz| gzt| shh| fkq|