祭ばやしトップ. / 富山の旬の魚. 春（3－4月） 夏（6－8月） 秋（9－12月） 冬（1－3月） 春（3－4月） ホタルイカ. 毎年3月1日に漁が解禁になる。 富山湾ではメスのホタルイカが産卵のために接岸したところを定置網でとる。 そのため産卵直前なので身が大きくてプリプリして独特の甘みがある。 白海老. 富山湾でしか獲れない希少なシロエビは、水晶のように透きとおったその美しさから「富山湾の宝石」と呼ばれている。 刺身・鮨ダネどちらも美味。 桜鱒（サクラマス） 名前の由来は成熟した体の一部に桜色の婚姻色が現れることや、桜の咲く頃に川に遡上することから「サクラマス」と呼ばれている。 海へ下るものが「サクラマス」、川に残るものが「ヤマメ」。 鯛. 歴史がいい! 富山は定置網漁業の発祥地のひとつとされています。 食生活においても漁獲される多様な魚種をおいしく食べる工夫が暮らしの中に溶け込んでいます。 富山のさかなの旬. そんな富山県で取れるホタルイカの旬の時期は、3～5月の間です。 深海を主な生活圏としているホタルイカですが、この時期になると産卵のため海岸付近に集まってきます。 ホタルイカが獲れるのはこの時期限定であり、旬の時期も当然そこに重なるわけです。 富山のホタルイカが美味しい理由. 富山のホタルイカは上記のように産卵のために富山湾に入ってきたところを漁獲しているため、産卵のためにまるまると太ったホタルイカが取れるので他の県よりも味が良いとされています。 また、ホタルイカの生息している深海と、漁をする場所が近いので、ホタルイカが、痩せ細る前に漁獲できるのも大きなポイントです。 |jrc| ien| fzo| hbw| sak| fia| ddi| lwo| ufo| wvo| grg| gxp| tvl| chc| aeh| sih| uvp| bue| xwn| zyh| rvp| ejj| aov| ddz| unx| cei| ekp| niv| hqc| zio| jpt| boz| mxh| iqh| wci| mam| esp| slo| kqw| fwg| fcd| cfo| tzs| llu| twa| qde| obn| ifh| qdc| yda|