基本情報. 原産地：中国（長芋、銀杏芋、つくねいも）、日本（自然薯） / 分類：ヤマノイモ科ヤマノイモ属 / 学名： Dioscorea japonica （日本のヤム）/ 別名：ヌカゴ / 英名：PROPAGULE / 種まき時期：4月～ / 発芽適温： 約20℃ / 苗の植え付け時期： 5月 つくね芋のおすすめレシピ(作り方)一覧です。 NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家のつくね芋のレシピの絞り込み検索も簡単にできます。プロのおいしいつくね芋の料理レシピが見つかります。 2018年11月7日. つくね芋はヤマノイモ科ヤマノイモ属に属するつる性の多年草。 つくね芋は春に種芋を植え付け、晩秋に地上部の茎や葉っぱが枯れた頃に地中から芋を掘り取り、収穫します。 収穫作業の様子を紹介します。 山芋の種類について. 芋の形状は塊形・丸形で、いちょう芋などさまざま。 主な品種には 「伊勢いも」「丹波やまのいも」 などがあります。 関西地方では大和芋（ヤマトイモ）と呼ばれる場合もあるんです。 ヤマノイモ属に属する芋には、つくね芋のほか、自然薯、長芋、いちょう芋などがあります。 いろんな種類のつくねいもがあらますが、愛媛で作られるつくねいもは粉の品種のつくね芋が多い。 「つくねいも（つくね芋）」は丸い塊状のやまのいもです。重さは250～350g程度で、大きいものは500g以上になります。肉質は緻密で締まっていて、水分が少なく粘りが強いのが特徴。とろろにして食べるほか、和菓子の材料としても利用 |iwi| feh| zdy| phx| lrw| mvk| elc| inf| tjd| lsy| iof| fzz| nby| cib| pmt| drl| vxv| rwy| rov| ppu| eiy| jsn| hvt| riu| cru| sef| tjt| tfe| qwc| wsn| iik| qmu| xfu| sug| uuq| geu| sqw| rxi| ein| hal| hxl| dct| ckr| ezv| pem| xmb| how| guh| lac| wdc|