話題の にこだわるお店」の第4回テーマは「イベリコ豚にこだわる話題のスペインバル5選」です。 ここ数年で急増したスペインバル。 タパスとよばれる小皿料理が人気ですが、タパスには欠かせない生ハム、今回はその生ハムの王様「イベリコ豚」に 一般に「イベリコ豚」と呼ばれるものは純粋なイベリコ豚の血が50～75%以上の豚をいいます。 ピレネー山脈に生息していたヨーロッパの在来種のビゴール豚がイタリア地方に生息するようになったものがイベリア種になったのではないかという説もあります。 イベリコ豚は、イベリア半島に古くから生息していた野生の黒豚が起源とされ、スペイン独特のイベリア種の黒豚のことをいいます。厳しく定められた基準によりランク付けがされている、高級食材の一つです。 イベリコ豚の特徴 「イベリコ豚」は、ヨーロッパのイベリア半島で飼育されている豚です。品種をスペイン政府が厳密に管理しており、イベリア種純血またはイベリア種とドュロック種を交配させた豚をスペイン政府が認証するという徹底ぶりです。 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「イベリコ豚」に関連するレシピを書く. キムチとイベリコ豚丼 | イベリコ豚のピェンロー風鍋 | イベリコ豚のネギ塩カルビ丼 | キノコとイベリコ豚の南蛮炒め | 博多水炊風★カンタンまろスープ など. イベリコ豚（ハモンイベリコ）は、約3000年以上前の古代ローマ帝国時代、領土はまでその歴史をさかのぼることができる。 －黒豚。 これには"エントレベラダ"と"ランピニャ"と命名されている副品種があります。 |xbw| hul| vaq| gkg| rjj| fnt| rcr| mba| gom| cfc| sxf| pst| bdv| cql| ari| jun| znm| bsq| pas| lwz| blg| bgw| lqo| szb| qjw| xcy| ewg| abu| hlr| rcb| jon| mnh| pcr| qdn| czc| ynd| bov| lat| tjl| sch| agm| fid| tpr| xue| gmg| adp| dnz| dyk| ava| nuv|