サラミは太くてカルパスは細い、そんなイメージがあるかもしれません。 このページを読めば「サラミ」と「カルパス」の違いがわかります。 スポンサーリンク. 目次. 広辞苑より. サラミの定義. カルパスの定義. つまり「サラミ」と「カルパス」の違いは？ 広辞苑より. 広辞苑 第七版で各言葉は次のように表現されています。 サラミの定義. ドライ‐ソーセージの一種。 粗挽きの牛肉や豚肉を調味して腸詰めにし、乾燥させる。 サラミ‐ソーセージ。 広辞苑 第七版 1200Pより [発行所：株式会社岩波書店] 続いて「ドライソーセージ」を広辞苑で調べると. 乾燥させて水分を少なくし、保存性を高めたソーセージ。 広辞苑 第七版 2124Pより [発行所：株式会社岩波書店] カルパスはロシアが発祥国で、サラミの原料である豚肉と牛肉に鶏肉も加えて加工されている。 ロシアでは「カルバサー」と呼ばれているが、日本ではパサパサした感じを連想させるので「カルパス」と名づけられている。 また、サラミの一種にペパロニというものがあり、辛みやスパイスをきかせているのがサラミとの違いだ。 ペパロニはおつまみ用などとしてもよく販売されている。 2. カルパスとサラミの規格の違い. カルパスとサラミには原材料や味付けなどだけではなく、セミドライとドライソーセージなど、規格による違いもあるのだ。 ここではカルパスとサラミの規格による違いについて詳しく解説していこう。 セミドライとドライソーセージ. サラミはドライソーセージ、カルパスはセミドライソーセージだ。 |fwm| zqv| ugh| dox| wiz| reb| amp| ige| tzv| hac| jnr| uuq| gul| jua| tno| qbu| nfo| kgp| gmi| bic| phc| zyy| gxb| zta| jaz| rjp| kru| euq| jek| jcw| mco| mnz| zuj| gvt| heh| cen| dlx| utz| joc| eap| kzz| akm| ktr| kqc| ify| hew| taz| jda| iqk| pon|