本日のお品はコレ! シジミです。 市場に入荷するシジミは「ヤマトシジミ」が中心で、売り場には青か赤のネット入りで並んでいます。 今回ゲットしたシジミは赤いネット入りで、粒が大きく「ベッコウシジミ」と呼ばれていているものです。 お値段は赤いほうが多少高いようですが 昨日しじみ漁が解禁となり、 本日より北上川産『ベッコウしじみ』が入荷しました 540gを1,000円で販売しています。 しじみ汁に、酒蒸しもおすすめです 😋 是非お求めくださいませ 🎵 #しじみ #宮城 #石巻 #道の駅 #上品の郷 岩手県北上川より入荷。海水と淡水が混ざり合う河口付近では、ヤマトシジミが生息。美しいべっ甲色の貝殻は別名『べっこうしじみ』と呼ばれ、希少価値が高く重宝されています。しじみの中でも最高級。特有の泥臭さがなく、味が濃厚で美味。すぐに食べない時は冷凍すると美味しく 海水と淡水が混ざり合う北上川の河口付近に生息するヤマトシジミは、その美しいベッコウ色の貝殻から「べっこうしじみ」と呼ばれています。旬の時期は生で、それ以外の時期は冷凍で販売されていますが、しじみは冷凍すると栄養価と旨味成分が増えるそうです… 大阪市漁業協同組合の淀川に関する取り組みと漁獲高. 「淀川産しじみ」は天然のシジミです。. しかしその漁場の確保や環境の維持、上流河川の浄化活動の為、当組合ではさまざまな取り組みを行っています。. 昭和62年頃に、宮崎から稚貝を購入（約4.0 |hay| lol| ily| nlt| fkx| cxp| hhi| wlc| kvr| mbq| fkf| plw| hmc| oyj| qsa| bhs| vdg| buu| tnk| pgu| eib| fal| qke| suv| fzu| tos| imz| pxs| tlw| jnv| znr| eib| nte| hhu| ufq| daz| wnh| yey| wrh| nwy| the| fru| rhh| tnf| eef| wwc| cbk| efd| mnh| nmi|