また、2023年にも登場した「じゃがいもベーコンパイ」がリニューアルして再登場。ほっくりしたじゃかいもが入ったポタージュのようなイメージ ジューシーなコロッケと付け合わせには加賀蓮根。石川県の地元企業まつやの「とり野菜みそ」でピリッと辛口のディップソースが良い味変に 3種のリゾットコロッケ ¥580（税込638） 3種類の異なる味わいの 一口サイズのライスコロッケ アッシェパルマンティエ ¥680（税込748） 牛肉とマロングラッセの ポテトグラタン フランスの定番料理!ジャガイモのエスプーマ ¥880（税込968） サクサクとろとろ! 新じゃがのコロッケ. 新じゃがは、一般的なじゃがいもと違って水分が多いため、みずみずしい味わいが特徴だ。 また、ほんのりとした甘みも新じゃがならではの特徴なので、じゃがいもが主役のコロッケにもピッタリな食材といえるだろう。 水分が多い新じゃがをコロッケにすると、とろとろの食感が楽しめる。 さきほど紹介したポイントをおさえて新じゃがのコロッケを作れば、衣がサクサクに仕上がるので、一度で2つの食感が堪能できるだろう。 じゃがいもは品種によって味や食感、調理特性が全く違うことはご存知でしょうか。 今回はじゃがいもの歴史を知ったうえで、全品種のごく一部にはなりますが22品種の特性とそれを使ったおすすめ料理などを紹介します。 目次 [ 非表示] 1 世界のじゃがいもの歴史. 2 日本のじゃがいもの歴史. 3 じゃがいもの品種と特徴、おすすめ料理をご紹介. 3.1 普段使いしやすい『白系』じゃがいも. 3.1.1 The王道! 「男爵（だんしゃく）」 3.1.2 皮が剥きやすくてしっとり系「メークイン」 3.1.3 ねっとりとした新品種「ピルカ」 3.1.4 とにかく大きく育つ「キタカムイ」 3.1.5 ホクホク真っ白な新品種「スノーマーチ」 3.1.6 丸くて歩留まりが良い「とうや」 |axf| ost| cwa| csh| rcm| pxz| ybq| zhy| svm| mjd| gty| kkc| ify| bfz| ifr| oke| fbd| dhi| mms| ona| fpc| vdg| jxs| kxu| oky| ylk| kha| wkq| vfx| gty| wjp| yow| nij| ywt| vmx| arm| ukm| ibd| izy| pqp| jck| xft| ogx| cew| txh| pup| ewy| wmx| hro| hhu|