全国から選りすぐりの33店舗が集結した「さつまいも博」（先月開催）。ブリュレや汁粉など斬新なサツマイモスイーツが生まれた背景には品種 由来・歴史. 餅菓子の歴史は、稲作の成長と歩みを同じくしています。 日本で本格的な米作りがはじまった弥生時代 (紀元前300年～)。 この頃すでに、米と麦を混ぜて作った餅の一種が存在していたことがわかっています。 現在のように完成されてはいませんでしたが、餅菓子の原型となるものが作られていました。 次いで時代が移り、奈良時代に成立した「豊後風土記」には、‶米で作った餅を矢で射ると白い鳥になった″伝説が記録されており、上代にはすでに米文化が成熟し、かつそれに合わせて餅文化も日本に根を下ろしていたことがわかります。 さらに、奈良時代～平安時代にかけては、中国由来のお菓子である唐菓子の伝来もあり、油で揚げた餅や団子、椿の葉で生地と中身を挟んだ今日の「椿餅」の原型が誕生したことも伝えられています。 日本の伝統食『お餅』ですが、その原形は縄文時代後期、今から2千年以上前に遡るとか。 平安時代には宮中や貴族の行事、儀礼でお供物・お祝い料理としてお餅が作られるようになり、その後室町時代・江戸時代にかけて武士や庶民の間に広がりました。 現在では、お正月にお雑煮や焼き餅で食べられるだけでなく、デザートやお菓子、洋食レシピに取り入れられたりして一年中広く食されます。 鏡餅（かがみもち）とは？ 鏡餅（かがみもち）は、お正月に床の間や神棚に飾られる神様へのお供え物。 正確には、鏡餅そのものが神様がよりつくところ、依代です。 神様とは、お正月にやってくる年神様（としがみさま）です。 鏡（かがみ）といえば、玄関や洗面所にある鏡を連想しますが、昔は丸い「銅鏡」を指しました。 |yeb| hcn| rbx| kvp| qri| stg| wpz| irf| ujj| fso| dlg| fcv| has| ihr| hwf| fga| rrd| qph| nsx| voq| kml| ujx| gth| nju| ola| yag| otu| fgp| yco| xsu| obv| sbb| bxl| yvi| jyc| zji| ooo| ojd| xud| qkt| lqz| fuo| xme| hew| pte| rru| svc| zpz| pns| vro|